不同来源糊化淀粉尿素的质量安全评价研究.PDFVIP

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2018-11-26 发布于天津
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不同来源糊化淀粉尿素的质量安全评价研究

·2 0 1 1 ，2 6 ( ):2 9 0 -2 9 4 华北农学报增刊不同来源糊化淀粉尿素的质量安全评价研究，，，邓丽青张军民赵青余王加启 ( ，， 100 193) 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京 : 8 22 ，、摘要在全国范围内采集了个来源的个不同批次的糊化淀粉尿素样品对其常规指标淀粉含量和糊化度进，。 : 行了检测以及体外脲酶法缓释研究还进行了三聚氰胺和三聚氰酸的风险分析试验结果表明我国不同来源的糊、、， 30 min 化淀粉尿素产品的常规指标淀粉含量糊化度变异较大可以通过体外恒温脲酶法时的氨氮释放量来评价糊 ; ，，。化淀粉尿素的缓释效果糊化淀粉尿素中未检出三聚氰胺三聚氰酸含量偏高可能与尿素中三聚氰酸含量有关由 : ，，，此可见我国糊化淀粉尿素产品质量参差不齐缓释效果不佳亟需建立起糊化淀粉尿素的质量评价体系规范产品 ; ，。市场糊化淀粉尿素的使用不存在三聚氰胺超标的风险应对其中三聚氰酸含量引起重视 : ; ; 关键词糊化淀粉尿素质量安全 :TS211 :A :1000 － 7091 (2011) － 0290 － 05 中图分类号文献标识码文章编号增刊 Evaluation of the Quality and Safety of Different Sources of Stareas DENG Li-qing ，ZHANG Jun-min ，ZHAO Qing-yu ，WANG Jia-qi (State Key Laboratory of Animal Nutrition ，Institute of Animal Science ，Chinese Academy of Agricultural Sciences ，Beijing 100 193 ，China) Abstract :Collecting 22 different stareas from 8 different sources throughout the country ，detecting the general indicators ，starch content and gelatinization degree of starch ，and then studying on the slow-release of starea in vitro ， detecting the melamine and cyanuric acid in starea． The results