换算公式1kcal=4184kJ热能单位-江苏泗阳中等专业学校.PPT

第一章 营养学概述第二节 热 能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 第一章第二节 热能 江苏省泗阳中等专业学校 * * 欢迎各位专家指导 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 太阳能 化学能 一、人体所需热能的来源： 糖类：60～70% 脂类：20～25% 蛋白质：10～15% 占总热量百分比 食物的生热效应 生长发育 运动劳动 基础代谢 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 二、人体热能的消耗： 1 2 4 3 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 三、成人人体热能的供给量判断： 摄入食物的热能 ＞ 人体热能的消耗 → 肥胖 摄入食物的热能 ＜ 人体热能的消耗 → 消瘦 常用单位：千卡（kcal） 国际单位：千焦（kJ） 换算公式：1kcal=4.184kJ 热能单位： 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 四、热能系数： 1克产热营养素在体内氧化所产生的热能数。 定义： 三大产热营养素的产热系数： 糖类：4 kcal/g 脂类：9 kcal/g 蛋白质：4 kcal/g 课堂练习 本课小结 目 录 新课 讲 授 五、热能计算： 食物中产热营养素克数×各自的产热系数 方法： 步骤： 查食物成分表得三大营养素的含量 求摄入