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浅谈案例教学法在前厅服务和管理 　　摘要：本文根据笔者几年的教学经验从案例教学法的特色，在前厅教学中的流程以及优点等方面阐述自己的看法。 　　关键词：案例教学应用流程优点 　　 　　 　　在教学新课标的改革方针下，我校要求旅游专业教研组的教师，根据教改目标及学生培养发展方向，结合本校旅游专业的学生素质，进行教学方法的创新改革工作，作为旅游专业课教师，我根据自己的教学经验，谈谈案例教学法在《前厅服务与管理》教学工作中的应用。 　　一、案例教学法 　　作为职业学校培养的学生，不仅要求他们掌握课本的理论知识，更应该注重培养他们的业务能力，如分析问题的能力，碰到紧急情况时的应急、应变能力。这就要求我们必须对课堂教学进行改革，在讲授过程中适当地插入一些案例内容，激发他们的学习兴趣，提高教学质量。 　　案例教学法在饭店服务与管理课程中是有可行性的。它是一种运用案例进行教学的方法，在教学过程中，要求根据教学大纲规定的教学目的和要求，以实际案例作为被剖析的对象，在教师的指导下，教师和学生要共同参与案例的分析、讨论和寻找实现途径等工作。案例教学的宗旨不是传授最终真理，而是通过教师一个个具体案例，组织学生动脑筋思考案例中提供的矛盾，参加讨论，各抒己见，去挖掘学生的创造潜能和创新意识，培养学生主动、积极学习的兴趣和能力。 　　二、“案例”教学法的特色 　　1.鼓励学生独立思考