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浅谈良好水产养殖规范管理和监控 　　摘 要：良好水产养殖规范GAqPs（Good Aquaculture Practices）是一种有效的优化水产养殖模式，适用于不同国家、养殖场，是一个具有食品安全预防性的项目，能提高水产养殖企业日常管理水平，实现可持续发展，在改善公众健康状况、员工安全及环境保护方面，起着很大作用。良好水产养殖规范涉及养殖水产品安全生产、处理、储存和运输环节安全等多个方面。笔者通过所在单位日常管理多个环节的应用实践，引发出对良好水产养殖规范探索的思考。 　　关键词：水产养殖；规范；食品安全；产地环境；监控 　　中图分类号：D912 文献标识码：A 　　现代水产养殖业具有多样化和复杂性的特点，涉及苗种、孵化场养成、饲料生产、药物、疫苗、环境问题与捕捞收获等多个方面。而目前我国水产品质量安全方面存在的突出问题主要表现在：受生产生活的排污影响，水产养殖环境污染严重；不当使用或滥用肥料、渔用产品、添加剂等，危害了水产品质量，也破坏了养殖生态环境；水产养殖过程中病害严重，养殖水体受到病原体和寄生虫污染；水产品运输、加工、销售过程中使用违规添加剂等。因此，实施良好水产养殖规范，向公众提供优良的卫生系统而减少病原体的污染，最大限度减少危险药物和化学品所引发的风险，确保公众健康和安全，具有越来越重要的必要性。 　　良好水产养殖的操作包含在养殖水产业的每一个步骤中，它们