三影响生鲜蔬菜消费者选择政府食品安全信息管制方式的 浙江大学.docVIP

消费者对安全生鲜蔬菜的认知与政府信息管理政策的选择. ──基于浙江省消费者的调查统计* 周洁红 姜励卿 摘 要：本文在对浙江省519位城镇消费者问卷调查的基础上，运用多响应变量分析方法描述了消费者对生鲜蔬菜安全信息的需求特征，同时运用多项Logit回归方法分析了显著影响消费者选择政府管制方式的因素，据此提出了现阶段我国政府信息管理的对策建议。 关键词：生鲜蔬菜；安全信息；政府管制 随着国内外消费者需求变化和食品危害事件的频繁发生，农产品质量安全管理日益受到业界、政府和学术界的关注。由于食品消费的特殊性，食品市场存在严重的信息不对称性和逆向选择，显然食品安全问题同数量众多的消费者、厂商的认知和行为紧密相连，因而选择合适的信息制度是市场经济下政府制定高效食品安全管理政策体系的关键。本文试图从消费者对安全食品信息的认知及相应的行为角度，对科学构建政府食品安全信息管理政策进行相关的实证研究。 一、调查数据的获取方法 调查问卷初稿在参阅大量背景资料的基础上形成。为了便于被调查者的填写，对于一般性问题，我们基本上使用选择题的形式，每题给出若干选项以便被调查者的选择。对于购买者态度的测量方法，我们选用了李克特量表法(Likert Scale)。正式调查之前，本研究首先用问卷初稿对杭州市的15位生鲜蔬菜购买者进行了试调查（pre-test）。根据试调查时被调查者在填写调查问卷过程中反映的问题