单萜烯物质检测方法建立及自选酵母KDLYS9-16对单萜烯产生的影响.PDF

124 2017, Vol.38, No.24 食品科学 ※成分分析 单萜烯物质检测方法建立及自选酵母 KDLYS9-16对单萜烯产生的影响 1,2 1 李 艳 ，周立华 （1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018 ；2.河北省发酵工程技术研究中心，河北 石家庄 050018 ） 摘  要：采用液液萃取法结合气相色谱氢火焰离子检测器建立一种可同时检测葡萄酒中13 种游离态单萜烯类物质 的方法，并采用所建方法检测了商品菌SC和自选菌KDLYS9-16两种酿酒酵母发酵的河北省沙城和昌黎2 个产区的