生活中常见的有物乙醇.ppt

* * 中国有着灿烂的酒文化,平常我们所见的各种饮用酒中都含有酒精.黄酒就是粮食酿造的酒,如米酒,酒精含量较低,8%---15%.白酒又叫烧酒,酒精含量较高,50%---70%. * 说明:乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物.烃的衍生物：如卤代烃,溴苯,硝基苯,乙醇等. * * 注意和钠与水的反应相比较. * * * 乙醇分子上和-OH相连的C原子上的两个氢原子脱去,和O原子结合生成水分子. * 配上实验演示进行说明. * * * * * * * * * * * * * * * 第三节 生活中常见的有机物 ——乙醇、乙酸 烷烃 烯烃 芳香烃 定义 代表物质 特征结构 典型性质 分子中的碳原子之间只以 单键结合，剩余价键均与 氢原子结合，使每个碳原 子的化合价都达到“饱和” 的链烃称为饱和链烃， 也称为烷烃。 烃分子里含碳碳双键的链烃称为烯烃。 分子里含有一个或多个苯环的烃称为芳香烃 甲烷（CH4） 乙烯（CH2=CH2） 苯 —————— C=C 取代反应 取代反应 加成反应 加成反应 氧化反应 2．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。如： 1．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如: —X(卤原子)，-NO2（硝基），-OH（羟基），（碳碳双键），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。 －Br 一、乙醇的物理性质 1．无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精； 2．沸点78℃； 3．易挥发； 4．密度比水小； 5．能跟水以任意比互溶； 6．能溶解多种无机物和有机物。 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 CH3CH2OH 或C2H5OH 化学式： C2H6O 结构简式： 二．乙醇的分子结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： 醇的官能团－－羟基，写作－OH,它决定乙醇的性质。 元贝驾考 元贝驾考2016科目一 科目四驾考宝典网 / 驾考宝典2016科目一 科目四 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质。 ① ② ④ ③ [思考] -OH 与OH- 有何区别？ 三、乙醇的化学性质 1．?乙醇与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 反应缓和 ☆★凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mol —OH → 1mol H2。 反应类型： 置换反应 金属钠的变化 气体燃烧现象 结论 金属钠慢慢溶解， 有气泡产生。 火焰为淡蓝色， 干燥的烧杯内壁有水珠， 石灰水没有变浑浊。 说明反应生成的气体是H2 实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。 三、乙醇的化学性质 1．?乙醇与钠反应----- 置换反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 2．乙醇的氧化反应 （1）燃烧：优质燃料 C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O 点燃 [练习1] 写出K与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH +2K →2CH3CH2OK +H2↑ * 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜， 银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ （2）催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热) 在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成. 铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后,铜丝的质量____. 断键机理: 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O = 放热 乙醛 红