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电子商务环境下农产品建档和应用研究 　　摘 要：食品安全成为近年来广受关注的话题。采用新的方法和技术，可以推动农产品的安全生产。本文拟研究在电子商务广泛应用的情况下，如何通过为农产品建立与生产者、生产地点相关联的电子档案，形成可追溯的机制，来促进农产品安全生产的积极性。 　　关键词：电子商务；农产品；档案 　　由于社会诚信的缺失和食品监管体系的漏洞，近年来，食品安全问题层出不穷，消费者对食品品质的关注日益提高。农业产品从种植、加工到销售的过程，都有可能存在安全的隐患。通过合理应用电子商务环境下的新兴技术和手段，能够让终端消费者全程观察和了解所购买的农产品，可以提高用户对产品的信任度，保证优质安全农产品的销售稳定性，增加生产者的收入，促进生产、加工和销售安全农产品的积极性和主动性。 　　农产品生产加工的全过程能够被消费者了解，一是需要有信息流通的渠道，二是需要有生产加工过程的完整记录。本文拟通过对电子商务环境下农产品信息流动的分析，探讨农产品生产、流通的信息记录和归档管理方法，研究如何利用良好的电子档案管理，通过电子商务的手段，建立可信的农业产品安全监控环境。 　　一、电子商务环境下农产品流通的信息传递 　　在传统的农产品流通模式中，农户将农产品提供给加工企业或批发商，再经由批发市场，提供给超市和其它零售商，最终送达消费者。信息呈现由供应者向需求者单向流动的特性，且仅在交互的节点间传递，内容既不完整，也不方便留存和查询。 　　电子商务的环境，方便了信息的采集和存储，也便于交易参与者通过网络沟通和查询信息。电子商务平台不仅展示了销售方的产品信息，也保存了销售数量和购买者的评价信息，这改变了传统模式中信息单向流动的特性，使得购买者不再仅是产品信息的被动接受者，同时也成为产品信息的补充者，成为影响后期交易的重要角色。 　　但是，现有模式也存在信息传递不准确、不清晰的问题。一是由于地域、品类等自然因素的影响，和不同人群对口味、色泽的偏好差异，会影响消费者对农产品的评价，进而影响后来者的购买决策。二是网络方便了虚假信息的制造，消费者在无法识别信息真伪的情况下，会倾向于选择评价较好、价格较低的产品，这进一步激发了价格战，以次充好，低价倾销的情况，在电子商务的交易中，十分常见。 　　二、消费者对农业产品信息的需求 　　解决信息传递的真实性和完整性，保护优质农产品的生产者，优质优价，才能促使相关经营者重视产品的品质，避免低质低价的恶性竞争。消费者希望信息便于查询，内容完整，真实可信。这不仅包括了网络上展示的产品说明，还包括可信的农产品种植、加工的过程信息；也不仅仅是网络上的文字、图片和简短的视频信息，还应该包括可查阅的农产品种植地点、种植人员、生产过程（施肥、喷洒农药、间苗、间果等）、生长过程（开花、结果等）、加工过程（晾晒、处理等）的信息。 　　消费者对网络展示的农产品信息的信任程度，会影响消费者的购买行为和对价格的认定。可信的信息，优质的产品，会吸引消费者重复购买，并形成良好的产品口碑，形成品牌，进而影响产品的价格。 　　三、建立农产品信息档案 　　基于社会互信度不高的现状，提供何种形式的农产品信息记录，如何展示相关信息，以及如何让消费者信任所提供的信息，成为目前急需解决的问题。 　　如果能够让终端消费者将所购买的农产品与具体的人和地点联系在一起，让消费者不仅仅是面对生产的结果，也能够观察和参与到农产品的生产过程中，形成消费者与生产者之间的感情纽带，就能够增加消费者的信任度，改善现状，激发生产者的责任心。 　　可以通过建立农产品电子档案，实现信息可信度的提高。当前网络上提供的农产品信息，没有建立起生产者、生产地点和农产品之间的关联，不能实现对农产品的回溯。由于信息的缺失，消费者对农产品的认同仅与产地相关，而与生产者和加工者无关。这一情况，使生产者缺乏保证产品品质的内在动机，也无法实现对农产品出现问题时的追溯问责。 　　首先，为生产者、生产地点和产品建立编码（条码或二维码）。送达消费者的产品携带编码，通过编码可以将生产者、生产地点（可区分的地域空间，可以按农户的种植地来区分）和产品联系在一起。 　　其次，将生产者、生产地点和产品的说明文字、展示图片和视频信息，按照已建立的编码建档，方便终端消费者按编码查询。 　　第三，如果农产品需要加工，需要为加工单位建立二级编码，二级编码与产品编码相关联。可通过产品编码找到相关联的二级编码来查询加工单位的人员、场地、加工过程等信息。 　　第四，消费者对产品的评价信息，应该与产品编码相关联，以区分不同生产者、生产地点的产品的用户感受。 　　四、农产品信息档案的应用 　　现阶段的网上农产品销售主要为两大类，一类是农户通过电子商务平台直接在网络上销售，可以对应C2C的模