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骡鸭育雏期营养需要和饲料配制问题研究 　　摘 要：该文通过对0～3周龄骡鸭营养物质需要水平与日常管理注意事项进行了综述，为科学合理设计育雏期骡鸭饲料日粮，降低饲养管理成本，提高骡鸭养殖经济效益提供科学依据。 　　关键词：骡鸭；育雏期；饲养管理 　　中图分类号 S834.89 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）03-04-96-02 　　Study on Mule Duck Brood Nutritional Needs and Feed Formulation 　　Liu Jian1 et al. 　　（1Henan University of Animal Husbandry and Economy，Zhengzhou 450046，China） 　　Abstract：The paper summarized 0～3 weeks mule duck nutrient needs leved and the daily management，providing scientific basis for designing the scientific and reasonable mule duck feed formulation，reducing the management cost and improving economic efficiency of mule duck breeding. 　　Key words：Mule duck；Brood；Feeding and management 　　骡鸭是栖鸭属公番鸭与河鸭属母鸭杂交的后代，具有食性杂、耐粗饲、增重快、饲料报酬高、抗病力强等特点。骡鸭与家鸭体组织结构相比，胸肉率和腿肉率相对较高，皮下脂肪及腹脂少，并且肉质优良，味道鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，符合当前人们对食品营养的消费需求。 　　目前，我国对水禽品种、生理生化、营养及饲料配制技术的系统研究相对较少，严重滞后于鸡的营养研究，而对骡鸭的研究则更少，再加上骡鸭配套制种模式存在较大差异，如何配制不同品种的全价饲粮配方，适合不同阶段骡鸭生长发育的要求，是影响骡鸭养殖效益的制约因素。根据骡鸭制种方式，可以将骡鸭分为小型骡鸭、中型骡鸭和大型骡鸭3个类型[1]。本文根据这3个类型，对骡鸭育雏期（0～3周龄）的营养需要与研究现状进行了综述，以期为骡鸭饲料的研制和开发，最终提高养殖经济效益提供依据。 　　1 育雏期骡鸭营养需要 　　1.1 大型骡鸭 在代谢能为11.90MJ/kg、粗蛋白为21%的营养水平下，黄秀清等研究了育雏期大型骡鸭不同杂交组合的生长速度[2]，在相同舍饲条件下奥白星M14、樱桃谷鸭与番鸭杂交后代生产性能不一样。2种杂交组合2周龄时饲料转化率分别是1.60和1.68，3周龄饲料转化率分别是1.76和1.75；体重结果见表1。 　　廖生荣通过采用法国克里莫瘤头鸭（♂）×北京鸭（♀）杂交后代180只，随机分成9组，每组4个重复，每重复5只，进行了3个营养水平实验[3]。饲粮代谢能分别为11.72MJ/kg、12.13MJ/kg、12.55MJ/kg；粗蛋白质水平分别为18%、19.5%、21%；钙水平分别为0.7%、0.9%、1.1%，饲养至21日龄。研究结果发现：雏骡鸭以日增重为生长发育指标衡量营养需求时，所需营养代谢能、粗蛋白质和钙的适宜需要量分别为12.13MJ/kg、19.5%、0.7%。 　　沈洪民等采用CR71公番鸭×M14奥百星母鸭杂交产生的骡鸭雏苗360只，进行能量、蛋白质2×3因子试验[4]。日粮代谢能设12.12MJ/kg和12.54MJ/kg2个水平，粗蛋白设21.0%、19.0%和17.0%3个水平共6个处理，以体重增加为生长发育指标衡量营养需求适宜水平，通过研究发现：骡鸭饲粮能量水平为12.12MJ/kg、蛋白质水平为19.0%时，0～7周龄的雏骡鸭体重增加最快。 　　沈添富认为半番鸭0～3周龄适宜饲粮能量水平为12.08MJ/kg，蛋白质为18.10%[5]；王长康认为蛋白能量比为16.24g/MJ时[6]，育雏期大型骡鸭可以获得理想的增重效果。 　　从以上不同研究者所得结果可以发现：大型雏骡鸭饲粮能量水平为12.12MJ/kg左右、蛋白质水平为19.0%左右时，能达到比较理想的增重效果。 　　1.2 中型骡鸭 张艳娜等把饲料营养水平设置3个梯度[7]：能量（代谢能）水平分别设为11.30MJ/kg、11.80MJ/kg、12.30MJ/kg，饲料蛋白质水平分别设为16.50%、18.50%、20.50%钙水平分别设为0.70%、0.90%、1.10%，磷水平为0.45%、0.50%、0.55%，对育雏期中型骡鸭生长发