第一章 植物的胞基础.pptVIP

第一章 植物的细胞基础 §1、植物的细胞 一、植物细胞的概念 细胞是构成生物有机体形态结构和生理功能的基本单位。 二、植物细胞的形状和大小 （一）植物细胞的形状 植物细胞的形状是多种多样的。有球形、椭圆形、 多面体、纤维形、长柱形等。细胞的形状主要决定于担负的生理功能及其所处的环境条件。 三、植物细胞的基本结构 植物细胞虽然大小不一，形状多样，但一般都具有相同的基本结构，即都由原生质体和细胞壁组成。 一个细胞内原生质分化而来的结构总称为原生质体。 （一）原生质体 1．细胞核 可分为核膜、核仁、核质三部分。 2、细胞质 细胞质充满在细胞核与细胞壁之间，它包括质膜、细胞器和胞基质三部分。 （1）质膜 质膜是包围在细胞质表面的一层薄膜。质膜主要是由脂类物质和蛋白质组成，此外还有少量的糖类等。 在电子显微镜下观察，质膜呈现明显的三层结构，两侧呈两个暗带，中间夹有一个明带。三层总厚度约7.5nm，其中两侧暗带各为2.0nm，中间明带约3.5nm。明带的主要成分是类脂，而暗带的主要成分是蛋白质。这种由三层结构组成为一个单位的膜，称为单位膜。 质膜的主要功能是控制细胞与外界环境物质交换。此外，质膜还具有接受胞外信息和细胞识别的功能。 （2）细胞器 a、质体：质体是植物细胞所特有的细胞器，它与碳水化合物的合成与贮藏有密切关系。根据所含色素及生理机能的不同，质体可分叶绿体、有色体和白色体三种类型。 叶绿体 叶绿体存在于植物的所有绿色部分的细胞里，叶绿体大多数呈扁椭圆形，一个细胞内有十几个至几百个不等，叶绿体含叶绿素和类胡萝卜素两类色素。由于叶绿素的含量较高，叶绿体呈绿色。在电镜下可以看到叶绿体外面是由两层单位膜组成的被膜，其内部也有膜形成的一系列结构，许多圆盘状的类囊体相互重叠，形成一个个柱状体单位，称为基粒。在基粒之间有基粒间膜（基质片层）相连接。叶绿体色素及许多光合作用有关的酶，定位于基粒体层上，基质不含色素，但也具有另一些酶类。基粒和基质分别完成光合作用中不同的化学反应。 叶绿体的主要功能是吸收太阳光能进行光合作用。光合作用的实质是将光能转化为化学能的过程。叶绿体是由前质体分化发育而来，在光照条件下，前质体的内膜内折，逐渐形成基粒，发育为成熟的叶绿体。但在黑暗的条件下，内膜形成由小管组成的立体网络结构，称为前片层体，即黄化质体。在获得光照后，这种结构成又可发育成正常的叶绿体。 有色体 含有胡萝卜素和叶黄素。由于两者的比例不同而呈现红黄之间的各种颜色。有色体存在于植物的花瓣、果实的细胞中或植物的其他部分。有色体的形状多种多样，例如红辣椒果皮中有的有色体呈颗粒状，旱金莲花瓣中的有色体呈针状。有色体能积聚淀粉和脂类，在花和果实中具有吸引昆虫和其他动物传粉及传播种子的作用。 白色体 不含色素，呈无色颗粒状。存在于植物体各部分的贮藏细胞中，白色体结构简单，虽然也有双层膜包被，但基质没有膜的结构，不形成基粒，仅有少数不发达的片层。白色体的功能是积累贮藏营养物质。其中积累淀粉的白色体叫造粉体，积累蛋白质的白色体叫造蛋白体，积累脂类的白色体叫造油体。 b、线粒体 线粒体是动、植物细胞中普遍存在的一种细胞器，除了细菌、蓝藻和厌氧真菌外，生活细胞中都有线粒体。线粒、很小，在光学显微镜下，呈线状或颗粒状。在电隔板突起，称为嵴。在内膜与嵴的内表面上均匀分布着许多圆形小颗粒，叫做电子传递粒（ETP），这些电子传递粒含有三磷酸腺苷（ATP酶），能催化ATP的合成。内外膜之间的空隙及嵴之间的腔内，充满着液态基质，基质着液态基质，基质中含有许多与呼吸作用有关的酶、脂类、蛋白质、核糖体等。 线粒体的主要功能是细胞进行呼吸作用的场所。呼吸作用是将光合作用所合成的复杂有机物分解成二氧化碳和水，同时放出能量的过程。细胞内的糖、脂肪和氨基酸的最终氧化是在线粒体内进行的，释放的能量供细胞生命活动的需要。因此，线粒体被称为细胞能量的“动力站”。 C、内质网 内质网存在于细胞中，由膜构成的网状管道系统。管道的各种形状延伸和扩展，成为各类管、泡、囊或池，形成相互沟通的网状系统。在电镜下，内质网为二层平行的膜，中间夹有一个窄的空间。每层膜的厚度约为5.0nm，二层膜之间距离只有40.0~70.0nm。 内质网有二种