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甜在嘴里，软在心里——蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕：。 配料：低筋面粉80克，中等大小鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，无味植物油30ML。 烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。 做法：。 1. 鸡蛋两个磕入盆中。。 2. 加入30克白糖.。 3. 再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸枣的。。 4. 用电动打蛋器打发鸡蛋。。 5. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌。。 6、筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉。。 7. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。。 8. 在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味。。 9. 也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。。 10.模具里面刷一层色拉油。。 11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满。。 12.放入预热好190度的烤箱，中层15分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉。。 把握5要点：。 1. 鸡蛋如果放在冰箱里保存，最好事先拿出来室温回暖。。 2. 全蛋的打发比打发蛋白要难一些，如果你没有带桶打蛋器，可以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，这样有利于鸡蛋的打发，但温度不可过高，以40度为宜。。 3. 打发蛋糊的时候，先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌，将蛋糊打到提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且停留较长时间不会消失，就表明蛋糊打发好了。。 4. 最好用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，茶油、花生油、橄榄油等味道特殊的油不建议使用，否则影响蛋糕口感。。 5. 面粉最好分两次筛入，每筛入一次都要拌匀再筛入下一次，同时注意搅拌的手法，从底部向上翻拌，不要划圈。。 #美食小创意#。 @发现生活。 爱乐活美食。 蜂蜜小蛋糕： HYPERLINK /img_src/786f9a7596315b047e1b9d33 \t _blank 制作步骤 HYPERLINK /img_src/07d03c9a3effd94ccff8485f \t _blank 制作步骤 HYPERLINK /img_src/f26f5b234d206c390a618f93 \t _blank HYPERLINK /?from=wenku 爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 HYPERLINK /?cid=1b3888ebc0eac5dbbde000fa/?wenku 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/723f9adc646bac1f18e0d5a6?from=wenku/?from=wenku