（毕业学术论文设计）-年产100吨冬虫夏草发酵车间工艺设计.docVIP

年产100吨冬虫夏草发酵车间工艺设计 1. 前言 .产品介绍[1] 冬虫夏草又名虫草、冬虫草、夏草冬虫。为麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼虫体上的子坐及幼虫尸体内为菌核的复合体。主产于四川、青海、西藏、云南等地。夏至前后挖取，晒干或烘干，生用。 药材冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9-12cm 。虫体如三眠老蚕，长3-6cm，直径0.4-0.7cm，外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。 菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达 4~8cm，径约 0.3cm。折断时内心空虚，粉白色。微臭，味淡。 1.2.发展状况 随着人们保健意识的增强，对其具有重要医疗保健功能的虫草需求必将快速增加，利用虫草生产保健品的市场潜力较大。但是目前虫草消费量较小，虫草销售还存在价格不稳、渠道不畅等问题[2]。 现代研究表明，虫草具有重要的食用、药用和其它经济价值，虫草中含有丰富的虫草酸、虫草素及各类氨基酸等营养物质，具有扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压的功效。近年来，美国、日本等相继报道虫草具有提高人体抑止肿瘤能力，能加强人体排异作用。解放后我国也对食用菌和虫草的人工引种、驯化、栽培、遗传、应用等方面进行了很多研究。 目前我国虫草培养大部分是人工栽培培养，