（毕业学术论文设计）-葡萄皮渣中提取d-酒石酸的工艺条件的研究.docVIP

PAGE 摘 要 葡萄皮渣中含多种有益物质，如原花青素、白芦醇、葡萄籽油等，这些物质具有较好的医疗保健作用。从中提取果胶、酒石酸、芳香物质、膳食等，可应用于食品工业［1］。本文针对于葡萄皮渣中提取d-酒石酸的工艺条件的研究。首先由静态吸附动力学曲线对D301R、D201、D296、201×7四种离子交换树脂进行筛选，得出最佳离子交换树脂为D301R。用D301R树脂进行静态吸附，研究其静态吸附的温度、pH、最佳吸附时间。同时研究其动态解吸的解吸液的体积、浓度、流速对解吸率的影响。得出其最佳工艺条件，静态吸附的最佳工艺条件：吸附时间为7小时，温度为35℃，pH为3.00；动态解吸的最佳工艺条件解吸液体积为4BV，解吸液流速为3BV/h，解吸液浓度为15%NaCl。本实验采用偏钒酸钠比色法对酒石酸含量进行测定，测得其标准曲线回归方程为Y=3.2676x-0.0139，R2=0.9976。 关键词：葡萄皮渣，酒石酸，提取，工艺条件的研究 ABSTRACT Grape skins slag containing many beneficial substances, such as procyanidins, white reed alcohol, grape seed oil etc., these material has good health care functi