齐晓龙共轭亚油酸对蛋鸡脂质代谢和抗氧化能力影响.pptVIP

由于蛋黄中大约一半含量是粗脂肪，所以蛋鸡的脂质代谢非常活跃，这样就会容易引起脂质过氧化，造成对机体的破坏，甚至引发疾病。因此，增强蛋鸡机体的抗氧化能力，防止脂质过氧化，对人们开发生产CLA保健蛋显得尤为重要。 * 由于胆固醇与心血管疾病的关系，蛋黄中的胆固醇含量一直是营养学界比较关注的问题 * 高密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为好胆固醇，抗动脉粥样硬化的胆固醇， * 胆固醇在血液中以脂蛋白的形式存在。低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为坏胆固醇，因为LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性。第7版内科学已经明确注明LDL-C是明确独立的动脉粥样硬化的危险因素，其中起作用的是氧化修饰的低密度脂蛋白胆固醇（Ox-LDL-C）。防止LDL-C被氧化是关键性的因素。 * * * * * * 中国农业科学院饲料研究所FEED RESEARCH INSTITUTECHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES 共轭亚油酸对蛋鸡脂质代谢和抗氧化能力的影响 齐 晓 龙 中国农业科学院饲料研究所 一、研 究 背 景 二、材 料 与 方 法 三、结 果 与 讨 论 四、小 结 报 告 内 容 一、研究背景 4 共轭亚油酸的生理功能 1 国内外研究现状 研究目的与意义 2 3 1 Structures of CLA t-10,c-12 CLA