（毕业学术论文设计）-姬松茸液体深层发酵多糖的研究.docVIP

PAGE 大 连 轻 工 业 学 院 硕 士 学 位 论 文 中文题目： 姬松茸液体深层发酵多糖的研究 英文题目： Studies on the Polysaccharides from Agaricus blazei Murill by Submerged Culture 系（院、所）： 生物与食品工程学院 学科、专业： 食品科学 研究生： 指导教师： 教授 摘 要 本文探索了姬松茸胞内多糖提取的最佳条件，并对所得胞内多糖进行分离纯化及结构和性质的初探。同时对胞外多糖的脱蛋白工艺进行研究，为综合利用姬松茸液体发酵产物奠定基础。 以液体深层培养的姬松茸菌丝体为原料，以多糖提取率为指标，确定水提法提取姬松茸胞内多糖的最优条件。通过DEAE-纤维素柱和Sephadex G-200对所得胞内多糖进行分离纯化。采用凝胶色谱法测定多糖分子量，纸层析法分析单糖组成，光谱分析法初步鉴定多糖结构。用不同乙醇（95％）添加倍数进行胞外多糖的提取，确定提取条件。通过对sevage法、三氯乙酸法和酶法的比较，找出姬松茸胞外多糖脱蛋白的最佳方法及最优条件。 姬松茸液体发酵胞内多糖的最佳提取条件为：提取温度100℃、料液比1:30、提取时间3h、乙醇（95%）添加倍数3倍、提取次数2次，在此条件下，粗多糖的提取率达6.64%。胞内多糖经分离得到三种糖组分ABP = 1 \*