2012年―2013年贵州省从江县居民户碘盐监测的的结果分析.docVIP

2012年―2013年贵州省从江县居民户碘盐监测的的结果分析 　　【摘要】目的：掌握食品安全国家标准《食用盐碘含量》实施后从江县居民食盐碘含量水平，为科学调整干预策略提供依据。方法：按照《黔东南州2012年碘缺乏病监测方案》进行采样，采用GB/T130257-1999检验方法进行居民户食盐碘含量测定。结果2012年-2013年共检测600份食盐，碘盐合格566份，未检出非碘盐，食盐碘含量均数为2727mg/kg，碘盐覆盖率为10000%，合格碘盐食用率为9765%。精盐的合格碘盐食用率达到9712%，显著高于粗盐8591%（P001）；精碘含量均数为2780mg/kg，也显著高于粗盐2565mg/kg（P001）。结论：从江县居民户碘盐覆盖率及合格碘盐食用率均达标，各乡镇食盐碘含量水平均在国家标准允许的波动范围内。当前从江县IDD防治工作重点是加强群众健康教育，使群众改变食用粗盐习惯，以提高碘盐质量。 　　【关键词】食盐；碘含量；居民户；碘盐覆盖率；合格碘盐食用率 　　【中图分类号】R1555【文献标识码】B 　　【文章编号】2095-6851（2014）05-0372 　　我国是世界上碘缺乏病流行最广泛的国家之一，坚持普及食用加碘食盐是持续纠正人群碘营养缺乏的唯一有效途径。10多年来，贵州省从江县通过实施以全民食盐加碘为主的综合防治措施，使人群碘营养状况总体得到改善，于2010年实现了消除碘缺乏病目标。2012年从江县按照“因地制宜、分类指导、科学补碘”的原则选用了食盐加碘水平为30mg/kg的标准。为及时掌握食盐加碘微调后从江县居民户碘盐普及情况，现将从江县2012年～2013年碘盐监测结果分析如下 　　1材料与方法 　　11抽样方法按照《黔东南州2012年碘缺乏病监测方案》要求进行：从江县按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，每个片区各随机抽取1个乡镇，每个乡镇随机抽取4个行政村；每个行政村，随机抽检15户居民食用盐。2012年及2013年从江县分别采集盐样300份。每份盐样重量不低于50g。 　　12检测方法采集居民食用盐后，即在现场完成半定量检测，并记录；样品送实验室测定，碘酸钾盐按GB/T130257―1999中第一法直接滴定法测定，川盐及其它强化食用盐采用仲裁法测定。 　　13判定标准 　　131根据卫疾控发[2012]10号文件的规定进行判断：食盐中碘含量在20mg/kg～50mg/kg之间为合格碘盐；?20mg/kg或?50mg/kg的为不合格碘盐；?5mg/kg的为非碘盐。 　　132根据《碘缺乏病消除标准》（GB16006-2008）判断：居民户合格碘盐食用率大于90%，碘盐覆盖率大于95%。 　　14质量控制从江县疾病预防控制中心实验室2012年-2013年均通过全国碘缺乏病实验室外部质量控制碘盐盲样考核。 　　15数据统计分析采用Excel2003进行统计，采用EpiInfo2002软件进行x2和u计算。 　　2结果 　　212012年-2013年从江县居民户碘盐检测结果2012年-2013年从江县共检测居民户食用盐600份，碘盐合格566份，非碘盐0份；盐碘含量均值为2727mg/kg，碘盐覆盖率达到10000%，合格碘盐食用率为9433%，碘盐合格率为9433%，非碘盐率为000%；不同年份之间合格碘盐食用率差异无统计学意义（x2=199，P005）。2012年居民户盐碘均值为2808mg/kg显著高于2013年的2647mg/kg（u=326，P001）。2012年、2013年居民户碘盐变异系数分别为2261%及2161%。22不同种类食盐碘监测结果比较2012年-2013年共检测居民户家中精制盐451份，合格438份，合格率9712%；粗盐149份，合格128份，合格率8591%。精制食盐的合格碘盐食用率显著高于粗盐（x2=2629，P001）；精制食盐碘含量均数为2780mg/kg，显著高于粗盐的2565mg/kg（u=311，P001）。见表1。 　　3讨论 　　贵州省根据食品安全国家标准《食用盐碘含量》选择了食用盐碘含量为30mg/kg作为贵州省的加碘标准。同时又根据卫疾控发〔2012〕10号文件规定：2013年-2015年居民户盐碘含量允许的波动范围仍为20～50mg/kg。从从江县2012-2013年的监测结果看，从江县居民户碘盐覆盖率为10000%、合格碘盐食用率为9433%。2项指标均达到了消除标准，与省外有关报道一致[1][2]。2012年-2013年从江县各乡镇没有检出非碘盐。2012年居民户盐碘均值为2808mg/kg显著高于2013年的2647mg/kg，原因是2012年从江县市场上销售老标准生产的碘盐比2013年多。2012年-201