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《食品安全风险分析与管理》课程论文 食品安全风险分析的现状 与发展趋势 食品安全风险分析的现状与发展趋势 摘要：食品安全风险分析既是先进的管理模式，又是科学的思维方式，由风险评估,风险管理和风险交流三部分构成。本文介绍了食品安全风险分析的基本原理，指出了我国开展食品安全风险分析的问题，并提出有关对策，以期对提高我国的食品安全水平有所裨益。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。 关键词：食品安全；风险分析；问题与对策；现状与发展趋势 Current conduction and development trend of Food Safety Risk Analysis Abstract：The food safety risk analysis are both advanced administration pattern and a scientific thinking mode, the risk analysis system is composed of risk assessment, risk management and risk communication. The basic principle of food safe analysis are introduced an