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Box—Behnken曲面相应法的研究地沟油脱色效果 　　摘要：针对地沟油的特性，利用紫外-可见光谱检测法研究了地沟油脱色效果，对比了活性炭和活性白土的脱色效果，运用Box-Behnken Design方法对地沟油脱色条件进行了最优化研究。结果表明：活性白土更适合对地沟油的脱色；选取反应时间、反应温度、搅拌速率和催化剂用量作为控制因素，经拟合后预测方程为：R=70.22+8.55×D-6.78×BC-10.47A2-6.82B2-5.18C2-4.93D2；最优脱色效果为：反应时间43min、111℃的反应温度、350r/min的转速、13.8wt%的催化剂用量，能达到75.4%的脱色效率。同时，能去除地沟油的臭味，能够作为下一步制取生物柴油的原料。 　　关键词：地沟油；脱色；曲面相应 　　中图分类号：TE667文献标识码：A文章编号2013 　　1引言 　　地沟油是在地沟隔油池中捞取来的，严重腐败、变质的油脂，含有大量的有害物质＼[1＼]。近年来，地沟油被不法商贩简单地提纯加工，再次回流餐桌，扰乱了市场秩序，严重影响了人民身体健康。目前，可以将地沟油进行加工制取生物柴油，从而达到将地沟油变废为利的目的。生物柴油是一种生物质能源，有极好的市场前景和利用价值＼[2，3＼]。地沟油经过简单预处理后，为红棕色粘稠油状液体，且含有大量杂质，杂质主要包括动植物残体、泥沙等。如果不进行地沟油脱色且去除部分杂质和臭味，将会严重影响制取的生物柴油品质，制取出的生物柴油将在色泽、气味上达不到市售的标准。 　　目前主要的油脂脱色方法为物理脱色法，其中运用活性白土进行油脂脱色是最常用的方法。该方法主要是利用活性白土巨大的比表面积，利用吸附将油脂中的色素进行去除＼[4＼]。地沟油是一类品质低劣的油脂，在地沟油的脱色方法中，目前研究的较少，主要还是借鉴传统的油脂脱色方法。本文尝试在传统方法基础上，研究活性白土紫外-可见区吸收光谱，提出了光谱法表征地沟油脱色效果，同时设计曲面相应实验，进行脱色条件的最优化选择。 　　2实验材料和试剂 　　2.1实验材料 　　地沟油：由北京环卫集团提供，已进行前期除杂。 　　2.2试剂、仪器 　　活性炭（分析纯）；活性白土，购于市场；95%乙醇（分析纯）；甲醇（分析纯）紫外-可见光扫描仪，AF-1油浴-磁力搅拌器。 　　2.3实验方法 　　油样与定量的脱色剂加入圆底烧瓶中，运用油浴-磁力搅拌器对烧瓶进行加热搅拌，一定时间后，待脱色反应结束，将油样与脱色剂趁热抽滤。得到的样品通过紫外-可见扫描仪在指定波长进行扫描，对比原地沟油的吸光度，考察地沟油的脱色率。 　　3结果与分析 　　3.1地沟油脱色检测方法 　　将约20mL油于圆底烧瓶，恒温水浴加热，同时恒定搅拌速率，加入脱色剂进行脱色反应。当达到反应时间时，趁热对油进行抽滤。 　　用紫外-可见光扫描仪对样品从400～800nm范围内进行扫描，其中不添加脱色剂和添加脱色剂的脱色效果如图1、图2。 　　2脱色前后600～700nm吸光曲线由图可见，在650～670nm范围内有峰值，选择660nm波长处测量脱色前后吸光度的变化，作为脱色效果判定的依据。 　　同时，按照国标GBT22500-2008 《动植物油脂 紫外吸光度的测定》，将油样稀释若干倍，在220～320nm波长范围内测量其吸光度。结果表明：230nm处和660nm处都有特征吸收峰，本实验选择660nm处吸收峰作为脱色效果的表征。其中，脱色率的确定依照下公式： 　　脱色率（%）=Ai-A01213A0 　　式中Ai为脱色后油品的吸光度，A0为脱色前油品的吸光度。 　　3.2脱色剂的选择 　　地沟油由于其成分复杂，包含了反复煎炸的深色废油、油料中蛋白及磷脂反应分解的产物、杂质等，导致地沟油色泽较深，并具有浓烈的恶臭气味，为了保证生产得出的生物柴油在色泽上能够满足综合利用的需要，使地沟油能够充分发挥再利用的价值，为生物柴油下一步深度加工提供可能，必须对废油进行脱色处理。而需要注意的是，对地沟油的脱色，并不是脱去所有的色泽，而是通过去除其中的色素、微量金属、胶粒等达到国家相关标准。 　　对于深色油脂，传统的脱色方法有蒸馏或精馏，但是考虑到操作成本高、操作时间长等一系列不利因素，并不适于用作低品质废油——地沟油的脱色研究，故考虑使用脱色剂在一定条件下反应使其达到脱色的目的。 　　选取的脱色剂是活性白土以及活性炭，其中白土又被称为漂土，经过酸化处理之后其表面积增大，提高了其吸附性能。同时，由于活性白土来源广泛、具有可回收性，是油脂精炼时常用的脱色剂。 　　首先比较了活性白土和活性炭的脱色效果：用相同的条件（反应温度80℃、反应时间60min