育婴师四级(中级)技能复习资料【2016年-10】.doc

wotd 资料下载可编辑 专业技术资料 育婴师四级（中级）技能复习资料【2016-10】 生活照料（A和B,二选一，40%，考核时间10分钟） 食品制作 001、制作蛋黄泥 先把鸡蛋煮熟，注意不能煮的时间太短，以蛋黄刚好凝固为宜。 然后将蛋黄剥出，碾碎。 用温开水、米汤、牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给婴幼儿吃。 002、制作土豆泥 （1）把土豆洗净削皮后放入锅内煮或蒸。 （2）熟后用勺子背将其碾成泥状（也可用在市场上卖的现成土豆泥）。 （3）再加入牛奶（或黄油），搅拌后煮至黏稠状。 003、制作蛋黄羹 （1）生蛋黄1个加水1-2倍，打成蛋汁，置于刚冒气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可。 （2）起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已经成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约2-3分钟即可。 （3）切忌大火猛蒸，否者蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。 004、13-18个月婴幼儿一日膳食安排 上午 06：00 配方奶200-250ml,面包25g 08：30 炖鸡蛋（鸡蛋1个，植物油5g）、苹果100g 12:00 软饭（米40-50g）、清蒸带鱼（带鱼30g.盐少许） 虾皮炒青菜（虾皮3g、青菜50g、油5g） 胡萝卜、豆腐汤（胡萝卜5g、豆腐10g） 下午 15:00 菜肉包子1个（面粉25g、肉10g、青菜10g） 18：00 软饭（米40-50g）、虾仁炒豌豆（虾仁25g、豌豆15g、油5g） 晚上 21:00 配方奶200-250ml 005、19-24个月婴幼儿一日膳食安排 上午 08：00 配方奶100-150ml, 花卷25g，鸡蛋粥70g 10：00 酸奶150ml, 点心15g 12:00 软饭50g，菠萝鸡丁（菠萝20g，鸡肉35g），东坡豆腐50g，紫菜汤50g 下午 15:00 银耳小米粥50g，饼干1块，苹果100g 18：00 鸡肝瘦肉粥（粳米35g，鸡肝25g，瘦肉25g），青菜50g，橘子50g 晚上 21:00 配方奶200ml 006、25-36个月婴幼儿一日膳食安排 上午 08：00 鲜牛奶200ml、面包35g 10：00 果汁100、,蛋糕20g 12:00 八宝粥75g，麻将花卷1个，砂锅豆腐100g 下午 15:00 新鲜水果60g，面包或番茄豆沙夹50g，酸奶125ml 18：00 南瓜饭100g，花菜炒肉（花菜50g，瘦肉50g）、番茄蛋汤（番茄50g、鸡蛋25g） 晚上 21:00 牛奶250ml B、作息安排与习惯培养 001、7-12个月婴幼儿的一日作息安排 时间 生活安排 07：00-07:30 起床、喂哺 07:30—08:30 室内活动 08:30-10：30 睡眠 10:30-11:00 喂哺 11:00-12:00 室内活动或户外活动，做婴幼儿体操 12:00-14:00 睡眠 14:00-14:30 喂哺 14:30-16:30 室内活动或户外活动，做婴幼儿体 16:30-18:00 睡眠 18:00-18:30 喂哺 18:30-19:00 室内活动 19:00-20:00 盥洗、坐盆 20:00-22:00 睡眠 22:00-22:30 喂奶 22:30-次日 继续睡眠 002、13-18个月婴幼儿的一日作息安排 时间 生活安排 07:00-08:00 起床、坐盆 08:00-08:30 早餐 08:30—10:00 室内或户外活动、游戏、喝奶 10:00-11：30 睡眠 11:30-12：00 午餐 12:00-14:30 午睡 14:30-15:00 午点 15:30-17:30 室内或户外活动、游戏 17:30-18：00 晚餐 18：00-20：00 室内活动 20:00-21:00 盥洗 21:00-次日 睡眠 003、19-24个月婴幼儿的一日作息安排 时间 生活安排 07：00-07:30 起床、坐盆、盥洗 07:30-08:00 早餐 08:00-09:00 室内活动 09:00-09：30 早点 09:30-11：30 室内或户外活动、游戏 11:30-12:00 午餐 12:00-15:00 午睡 15:00-15:30 午点 15:30-17:30 室内或户外活动、游戏 17:30-18:00 晚餐 18:00-20：00 亲子活动 20:00-21:00 盥洗、喝奶 21:00-次日 睡觉 004、25-36个月婴幼儿的一日作息安排 时间 生活安排 07：00-07:30 起床、坐盆、盥洗 07:30-08:00 早餐 08:00-09:00 室内活动 09:00-11：00 户外活动、游戏、喝水 11:00-11：30 午饭 11:30-12:0