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PAGE 桃胶多糖提取工艺优化 1 桃胶 桃胶(又名桃树胶)是桃[Prunus persica(L.)Bat sch]或山桃[Prunus davidiana(Carr.)Franch]等蔷薇科植物树干受机械伤(如虫咬、切伤等)或致病后分泌出来的胶质半透明物质。由树干采集的液态、粘性物质俗称桃树油;在树干上风干或采用其他脱水方法而形成的固态物质称为原桃胶。为桃红色或淡黄色至黄褐色半透明固体块状,外表平滑,,属多糖类物质[1]。原桃胶经去杂、水解或改性、干燥等工艺处理后所得产品为商品桃胶[2]。其性质与阿拉伯胶相似,已成为我国独具特色的产品,在化工、化妆品、印染、电子等行业有着广泛的应用[3]原桃胶经过水解生产出符合不同用途的商品桃胶,例如水解度不同的商品桃胶可用作木材、纸盒、信封和纸张及其制品的粘接[4]。化学组成及其性质，化学成分有关研究证实:桃胶中主要成分是多糖、蛋白质等,其他物质含量极少,其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成,另外还含有少量的甘露糖、鼠李糖及葡萄糖。桃胶属多糖类物质,具有多糖类物质的一般性,其很多性质与阿拉伯胶很相似:如稳定性都很好。 桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂，其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应 ２ 多糖 2.1 定义 多糖（polysaccharide）又称多聚糖，是由 HYPERLINK /view/604301.htm \t _blank 糖苷键结合的糖链，至少要超过10个以上的 HYPERLINK /view/43572.htm \t _blank 单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，包括植物多糖，动物多糖和微生物多糖。现在，已有300多个类型的多糖从自然界中分离得到。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。 HYPERLINK /view/728282.htm \t _blank 多糖类一般无甜味，不能形成结晶，无还原性和 HYPERLINK /view/303784.htm \t _blank 变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以 HYPERLINK /view/19501.htm \t _blank 水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。从20世纪60年代开始，研究人员逐渐发现，含有生物活性的多糖化合物[2]。?在过去的十年中，许多研究都表明，褐藻多糖硫酸酯具有优良的生物学特性，多糖具有复杂、多方面的生物活性和功能，可作为广谱免疫促进剂，具有免疫调节功能，具有抗感染、抗放射、抗凝血作用；促进核酸与蛋白质的生物合成作用；能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰老，还具有降血糖、降血脂的作用，而且多糖作为药物其毒性极小，因而多糖的研究引起人们的极大兴趣。 1简介 近年来，随着我国社会经济条件的改善，人民生活水平的不断提高，饮食结构的改变，劳动强度的减低，人群平均寿命延长，迎击状态增多，以及糖尿病检测手段的改进，与世界各国一样，糖尿病患病率逐渐上升。糖尿病已成为我国的多发病和常见病，其患病率高达3.0%，尤其是40岁以上的中、老年人群中患病率更高，并具明显上升趋势[1] ，糖尿病对我国人民健康的影响日趋严重。开发安全、无毒副作用、预防和治疗高血糖的天然药品和保健食品非常有必要。目前已知降血糖药物成分中有萜类、肽、黄酮、糖类、胍类、硫醚、生物碱、香豆精和不饱和脂肪酸等化合物类型。多糖作为高等植物、动物细胞膜、微生物的细胞壁中的一类具有广泛生物活性的天然生物大分子，是生命有机体的重要构成成分，是维持生命必不可少的结构材料。经研究发现，某些特定结构的多糖有显著的降血糖作用。 3多糖降血糖的作用机理及其研究现状 随着人类社会的不断进步，科学的不断发展，人们对多糖的研究逐步深入，多糖降血糖作用的研究越来越受人们的重视，其应用价值日益被人们重视。研究多糖降血糖功能已经成为一项重要课题。 3.1保护胰岛细胞，促进胰岛素分泌 胰岛素是一种蛋白质类激素，是维持血糖在正常水平的主要激素之一，人体内胰岛素是由胰岛β细胞分泌的。胰岛β细胞功能受损，胰岛素分泌绝对或相对不足，从而引发糖尿病。有学者把2.5％的茶多糖拌入饲料喂糖尿病大鼠3周，发现茶多糖有显著抑制糖尿病大鼠血糖升高的作用，与对照组比较，茶多糖组大鼠血胰岛素水平有显著提高(P0.05)，其作用机制可能是促进了胰岛细胞损伤的恢复[3]。茶多糖可通过提高机体抗氧化能力和细胞免疫功能，保护胰岛β细胞，从而促进胰岛素分泌。 崔旻用STZ诱导糖尿病小鼠模型研究苦瓜多糖和芦荟多糖的降血糖作用及其机理。结果说明,MCP和ABP可能通过调节Thl和Th2细胞亚群