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羊骨的功效 目录 羊骨的营养价值羊骨的功效与作用羊骨的选方羊骨头怎么做好吃骨头汤 不宜久煮羊骨的食用注意事 性温、味甘； 功效补肾，强筋骨治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。 禁忌人群发烧者忌食；素体火盛者慎服。 适宜人群一般人群均可食用。 中医常说 “肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并主张以形补形。 这说明，某些动物的骨头有助于我们补肾，其中，羊骨便是我们补肾的佳品。关 于羊骨补肾的记载，早在古代就出现了，后经现代医学证实，羊骨中含有磷酸钙、 碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。 羊骨的营养价值 羊骨也是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨 质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷 酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。 钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物 性食物更易为人体所消化吸收。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使 人体加快衰老。 羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和 少量的糖元等。 总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力， 筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之 物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。 羊骨的功效与作用 羊骨味甘、性温； 有补肾、强筋骨的作用； 可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、 久泻、久痢等病症。 煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨；可用于治疗虚劳、赢瘦等症。 【性味】甘，温。 《别录》：热。 《本草图经》：温，平。 《纲目》：脊骨：甘，热，无毒。 头骨：甘，平，无毒。 《医林纂要》：胫骨：咸，平。 【功用主治-羊骨的功效】补肾，强筋骨。 治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。 《别录》：主虚劳，寒中，羸瘦。 《千金·食治》：头骨：主小儿惊痫。 《唐本草》：头骨：疗风眩，瘦疾。 《日用本草》：胫骨：治牙齿疏活、疼痛。 《饮膳正要》：尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。 《纲目》：脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。 胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。 除湿热，健腰脚，固牙齿，去皯蹭，治误吞铜钱。 【宜忌】《千金·食治》：宿有热者不可食。 羊骨的选方 治虚劳腰膝无力：羊骨一副(全者，槌碎)，陈皮二钱(去白)，良姜二钱，草果二 个，生姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤 亦可。(《饮膳正要》羊骨粥) 治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，嫩者，捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食 之，兼饮酒少许妙。(《食医心镜》) 治虚损羸瘦乏力，益精气：羊连尾脊骨一握，肉苁蓉一两(酒浸一宿)，菟丝子一 分(酒浸三日，曝干，别捣末)，葱白三茎(去须，切)，粳米三合。上锉碎脊骨， 水九大盏，煎取三盏，去滓，将骨汁入米并苁蓉等煮粥，欲熟，入葱、五味调和， 候熟，即入菟丝子末及酒二合，搅转，空腹食之。(《圣惠方》羊脊骨粥) 治筋骨挛痛：羊胫骨，酒浸服之。(《纲目》) 治思虑伤脾，脾不摄精，遂致白浊：厚朴(去皮，姜汁制，为细末)二两，羊胫(煅， 研粉)一两。上二味，白水面糊为丸，如梧桐子大。每服百丸，空心用米饮汤送 下。(《济生方》羊胫炭丸) 治膏淋，脐下妨闷，不得快利：羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮 汤，调下二钱。(《圣惠方》) 治小儿洞泄下痢不差，乳食全少：羊胫骨(烧灰)、鹿角(烧灰)各一两。上研为末， 炼蜜和丸如梧桐子大。每服以热水化下三丸，日三、四服，量儿大小加减。(《普 济方》羊胫灰散，一名鹿角散) 羊骨头怎么做好吃 羊骨粥 主料：粳米100克 羊骨1000克 调料：盐3克 姜5克 大葱5克 先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生 姜（切末）、葱白（切末），稍煮二三沸即可。 羊骨汤 主料：羊骨250克 辅料：大豆90克 蚝豉60克 （1）将黄豆洗净，浸半小时； （2）蚝豉洗净； （3）羊骨洗净，斩件； （4）把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即 可。 萝卜羊骨汤 主料：白萝卜、羊骨、葱花、姜片、盐、米酒 做法 （1）前一天晚上将羊骨化冻后放入slow cooker里，加入盐、姜片和少许米酒 去腥，加水八成满，开到High档。 （2）第二天早上出门前，捞去汤中血沫；将萝卜切成块，扔到