生鲜农产品物流网络优化的研究现状.pdfVIP

生鲜农产品物流网络优化的研究现状※ 摘 要：为提高生鲜农产品物流网络规划水平 ，从物流网络概念 、运输管理和共 同配送三个方面分析 了 生鲜农产品物流网络优化的定性研究成果，从物流设施选址的多属性决策方法、物流网络优化的混合整数规 划方法和融入生鲜农产品腐烂特征的物流网络建模方法三个方面总结 了该 问题的定量研究成果。 关键词:生鲜农产品；物流网络优化 ；研究现状 一、引言 优化问题的近几年文献成果，提出了该问题的未来研 生鲜农产品又称易腐农产品或生鲜易腐农产品， 究方向。 是指由大型农场、畜牧业生产或屠宰基地、水产养殖 二、国内外研究现状 基地、农业散户等直接生产而来的，没有经过深加工 生鲜农产品的高效流通需要合理的物流网络的 并且需要通过封装或者冷链流通才能使其最大限度 支撑。生鲜农产品物流网络优化问题的核心内容，就 地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味和营养 是要确定物流设施的建设位置、物流设施的服务范围 的农产品，主要包括生鲜水果、蔬菜、肉、禽、蛋、奶和 以及农产品在各类物流节点之间的运输方式等。依据 [ 1] 研究方法的不同，可以把该领域的研究文献划分为定 水产品等（刘诗会等，2011） 。生鲜农产品具有营养价 值与鲜活程度密切相关、常温环境下容易腐烂变质、 性研究和定量研究两大类，现分别作如下综述。 不同个体的外形和质量存在较大差异的特点，其物流 （一）定性研究 管理难度远远大于普通工业品。此外，生鲜农产品还 1.生鲜农产品物流网络概念。龚树生等（2006）认 具有供应的时空分布特定性及需求的普遍性和多样 为，冷链物流的效率取决于各节点的有效衔接。冷链 性特征，这也给该类产品的物流网络优化问题提出了 物流节点可以分为三类：第一类处于冷链物流的上 更高要求。 游，主要有养殖或种植基地、预冷库、生产加工基地 我国是农业大国，从事农业生产的人口众多。为 （如屠宰场）、冷冻冷藏食品生产企业等；第二类处在 保障城乡居民的消费需求，提高农民收入水平，多年 冷链物流的中间环节，主要有冷藏仓库、物流中心（农 来，我国大力发展种植养殖业，不断推进农业生产布 产品产地批发市场和销地批发市场）、配送中心、批发 局的优化调整。经过多方面的努力，我国农产品的生 商和供应商等；第三类处于冷链物流的下游，主要是 产、流通和消费水平获得了举世瞩目的成就。目前，我 农贸市场、超市（如连锁超市、生鲜食品超市等）、零售 国的农产品不仅满足了国内十几亿人口的生活需要， 商、酒店、餐馆、家庭等。这些节点连接起来便形成了 而且出口到国外并获得了一定数量的贸易顺差。在此 冷链物流网络。同时，他们总结了我国生鲜食品冷链 情形下，为了提高生鲜农产品物流管理绩效，减少物 物流网络的三种模式，即单个经济体的冷链物流网 流过程中的腐烂与损耗，也为了更好地规划生鲜农产 络、区域内的冷链物流网络和跨区域的冷链物流网 品物流网络结构布局，降低农产品终端销售价格，保 络，并对各种网络模式的特点和适用范围进行了分 [ 障农产品质量安全，本文总结了生鲜农产品物流网络 析2] 。此后，何静等（2011）又结合连锁超市生鲜食品 的物流网络构建步骤对上述网络模式进行了阐述， 配系统，该系统为多类食品的同时配送和储存提供 并从配送、采购和信息技术三个方面提出了连锁超 了可能[10]。杨浩雄等（2013）则根据北京市鲜活农产 [ 市生鲜食品冷链物流网络的优化思路3] 品的配送现状，分析了鲜活农产品在配送过程中存 。 2.生鲜农产品运输管理。袁舒贤等（2012）从我在的问题，继而设计了包括虚拟总中心和虚拟分中 国生鲜农产品物流发展现状入手，分析了该类产品 心