原创力文档- 1、本文档共12页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
prospective study on nutrition transition in china;introduction
subject and methods
results——
trends in dietary intake
trends in nuritional status
discussion
conclusion
;简介：随着中国经济和社会的发展，生活水平的提高，中国人的饮食习惯也发生了明显改变。人口、经济改变影响中国人的食品需求和营养状况。
主题和方法：在九个省（多种地形）采用多阶段随机抽样调查，调查约3800个家庭含16000人，包含所有年龄组。研究人群为18-45。
结果：①饮食摄入趋势：过去十年成年人摄入谷物淀粉减少，动物性食物增加。脂肪作为能量的比重增加，使用提炼动物有减少，高质量蛋白质的比重增加。Ca的摄入农村低于城市。维生素和其他矿物质保持稳定。;;腰围（WC），向心性肥胖，男性＞94cm;女性＞80cm
腰臂比（WHR），中心性肥胖，男性＞0.9；女性＞0.8
理性体重和肥胖度：
理性体重（kg）=身高（cm）－105
肥???度=[(实际体重－理性体重)/理想体重]*100
标准 超过10%为超重，超过20%以上为肥胖
;讨论：过去20年营养状况发生的重大改变。
摄入大量脂肪和动物性食物为主导营养物；慢 性病（糖尿病、肥胖、心血管疾病）普遍高发；传统中国饮食（谷物、蔬菜、一些动物性食品）被学者认为是非常健康的。
营养失调和缺乏逐年减少。然而现在的饮食模式不是一个好的典范。肉类和脂类消耗量太高，谷物、乳制品、豆类是低水平的。高热量高脂，低运动造成一些慢性非传染病的发生。;结论：快速改变的营养结构造成慢性非传染病的高发；中国同时面临营养不良和营养过剩。过去的20年里，营养不良在农村等低收入地区任然存在，超重和肥胖导致的慢性非传染病的高发在短期人存在。;谢谢！
文档评论（0）