2.3----合理营养与食品安全培训资料.pptVIP

饮食卫生 　　要保持食品、炊具、厨房等干净卫生，避免细菌及真菌污染。 是否检疫合格 　　买肉时一定要买检疫合格的肉食。 搭配错误 危害健康 　　牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。 　　海鲜+水果 出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 　　肉类+茶饮 使胃肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，形成便秘。 　　白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素，使肝脏受到破坏，引起肝病。 　　咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器官癌变。 　　配料、净含量、保质期、产品标准证号、食品标签合格证号、生产日期、保存方法、生产商、生产商地址等。 1．左图是某食品包装，观察上面都有哪些内容。 2．怎样判断包装食品是否过了保质期？ 　　根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 　　购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 3．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 你知道吗？ 绿 色 食 品 1．什么叫绿色食品？ 　　产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 2．绿色食品的标志： 　　由上方的太