《生物传感器简介》.ppt

4.1 食品品质检测 食品鲜度以及微生物和生物毒素传感器 鸡蛋提醒器 Egg Minder 台湾生物电子鼻，诊断无尿毒症及肝功能疾病。 宾夕法尼亚大学利用电子鼻来诊断疾病 食品安全检测仪 能快速检测出各种食品中农残、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐等50余种有毒有害物质含量。 深圳冠亚SFY-30注水肉快速水分测定仪 禽蛋新鲜度检测仪 牛奶检测仪 瘦肉精检测卡 4.2 食品成分分析 蛋白质和氨基酸检测 有机酸和醇类物质检测 例如 乳酸、醋酸、乙醇、甲醇等。 糖含量的检测 例如 果汁、果酱、水果等含糖食品中葡萄糖含量。 牛奶成分检测仪 乳酸-葡萄糖双功能分析仪 4.2 食品成分分析 乙醇生物传感器 与乙醇相关的食品成分分析中直接使用乙醇生物传感器, 简便快捷, 结果准确。利用核微孔酶膜制造乙醇生物传感器可以快速检测乙醇，同时可用于乙醇类产品的发酵控制、质量控制等。 乙醇生物传感器 乙醇生物传感器 4.2 食品成分分析 葡萄糖含量测定 待分析物 生 物 敏 感 膜 化学变化 换　能　器 可定量分析 的电信号 葡萄糖氧化酶膜 电化学元件H2O2电极 4.3 食品安全检测 食品中微生物的检测 食品中病原性微生物的存在会给消费者的健康带来极大的危害，食品中毒素不仅种类很多而且毒性大，大多有致癌、致畸、致突变作用，因此，加强对食品中的病原性微生物及毒素的检测至关重要。 自动快速微生物鉴定仪 原理： 利用微生物对不同碳源代谢率的差异，针对每一类微生物筛选95种不同碳源，配合显色物质，固定于96孔板上，接种后培养，通过颜色变化以及浊度差异，与数据库进行比对，鉴定结果。 4.3 食品安全检测 食品中生物毒素的检测 CSY-E96H黄曲霉素快速检测仪：采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉毒素(B1,B2,G1,G2?,M1?,?M2?,AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-环氧化物） 。 　　 光纤生物传感器用于各种毒素检测 黄曲霉毒素检测试剂盒 黄曲霉毒素检测仪 4.3 食品安全检测 农残检测 利用有机磷农药对乙酰胆碱酯酶活性的抑制作用研制的酶传感器，在农残的检测中广泛应用。 5. 展望 随着生物科学、信息科学和材料科学发展成果的推动，生物传感器技术飞速发展。未来的生物传感器将具有以下特点： 1、微型化、多功能化 2、智能化与集成化 3、低成本、高灵敏度、高稳定性和高寿命 智能手机 轿车 F22战机 传感器的开发利用——生活更美好！ Thank you! * * * * * * * 生物传感器及其应用 触摸屏是怎么感知的？ 摇晃手机变换不同的铃声和游戏； 音乐和壁纸随着人们的动作而变化。 摇晃你的手机 传感器 身边的传感器 温控器 什么是传感器：能够将外界的非电信号，按一定规律转换成电信号输出的器件或装置。 温度变化 电阻值变化 热敏电阻 1、 定义、结构 2、 原理 3、 分类 4、 应用 5、 展望 生物传感器 1.1什么是生物传感器？ 生物传感器：对生物物质敏感的生物活性材料(酶、蛋白质、DNA、抗体等)将其浓度转换为电信号进行检测的仪器或装置，是生物技术发展中必不可少的监测方法。 1.2组成结构 生物活性材料(分子识别元件) 换能器(传感器) 1、生物传感器的定义 1.2.1 分子识别元件 生物敏感膜 生物活性材料 生物敏感膜 生物活性材料 酶 各种酶类 全细胞 细菌、真菌、动植物细胞 免疫物质 抗体、抗原 细胞器 线粒体、叶绿体 DNA 寡聚核苷酸 组织 动植物组织切片 具有亲和能力的物质 配体、受体 模拟酶 高分子聚合物 1.2.2 换能器 又称为传感器, 是将各种生物的、化学的和物理的信息转变成电信号。 生物学反应信息 换能器选择 生物学反应信息 换能器选择 离子变化 离子选择性电极 光学变化 光纤、光敏管 电阻、电导变化 阻抗计、电导仪 颜色变化 光纤、光敏管 质子变化 场效应晶体管 质量变化 压电晶体等 气体分压变化 气敏电极 力变化 微悬臂梁 热焓变化 热敏电阻、热电偶 振动频率变化 表面等离子共振 基本换能器 2、原理 生物功能膜（酶、微生物、细胞器、组织、细胞、抗原、抗体） 酶 辅酶 维生素 抗原 抗体 待测物质 扩散作用 固定化生物敏感膜层 分子识别 生物学反应 电信号 换能器 2.1 生物学反