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垫江县食用菌产业发展的现状及对策 　　摘要 介绍了垫江县食用菌产业发展现状，分析了存在的问题，并提出了相应的产业发展对策，以期为当地食用菌产业的可持续发展提供参考。 　　关键词 食用菌；发展现状；问题；对策；重庆市；垫江县 　　中图分类号 S646 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）19-0075-02 　　食用菌产品因其味道鲜美、营养丰富，被世界公认为健康食品。随着科技的进步和人们生活水平的不断提高，社会对食用菌的巨大需求促进了食用菌产业的快速发展。食用菌产业具有不与粮争地、不与菜争时、不与地争肥、占地少、投资小、见效快等特点，其正以独特的生产优势、市场优势和生态优势成为调整农业产业结构的新兴产业之一。 　　垫江县位于重庆市东北部，距重庆主城约120 km。海拔320～1 183 m，浅丘地貌；年平均气温17 ℃；年平均降水量为1 183 mm；平均相对湿度81%左右；无霜期289 d，垫江县属亚热带湿润季风气候，境内适宜多种食用菌生长。目前，垫江县食用菌主栽品种有香菇、平菇、金针菇等。本文从垫江县食用菌产业发展现状着手，分析了产业发展面?R的主要问题，并有针对性地提出了垫江县食用菌产业发展对策，以期为业内人士提供参考。 　　1 垫江县食用菌产业发展现状 　　垫江县人工栽培食用菌始于20世纪90年代，以家庭式、分散型、小规模生产经营为主，产量