14-家禽脂类代谢调控机理研究进展.pdf

12 卷 2 期 动 物 营 养 学 报 Vol . 12 ,No . 2 , 1～7 2000 年 4 月 A C TA ZOON U TR IM EN TA SIN ICA Ap r . 2000 文章编号 : 1006 - 267X (2000) 02 - 000 1 - 07 家禽脂类代谢调控机理的研究进展 尹靖东 ,齐广海 ,霍启光 ( 中国农业科学院饲料研究所 ,北京 10008 1) 摘要 : 利用营养和分子生物学手段来调控家禽脂类代谢 ,有赖于对其机理的深入了解 。本文详细讨论了脂 蛋白转运体系在家禽脂类代谢中的作用 。通过营养因素和激素水平调控脂蛋白的合成 、组装 、转运和降解可 影响机体脂肪沉积及蛋黄的形成 。低密度脂蛋白L DL - 受体基因家族在家禽脂蛋白代谢的调控过程中发挥 着至关重要的作用 。 关键词 : 家禽 ; 脂蛋白转运体系 ; 代谢 ; 品质 中图分类号 : S 83 1. 6 文献标识码 : A AD VA NCES I N MOD UL A TIO N OF L IPID M ETABOL ISM I N PO UL TRY Y IN Jing - dong , QI Guan g - ha i , HUO Qi - guang ( Fee d R esea rch I ns t i t u te , Ch i nese A ca de m o A ric u l t u ra l S cie nces , B ei i n 100081 , Ch i n a) y f g j g ABSTRACT : Thi s art icle review s t he roles of li o rot ein t ran s ort s st em in la sma li i d met aboli sm in p p p y p p poult ry . N ut rient s an d hor mo nes p lay import ant roles in lip i d depo sit io n an d yolk for mat io n t hrou gh reg ulat in s nt hesi s ,a ssembl ,t ran s ort an d cat aboli sm of li o rot ein . Low den sit li o rot ein rece tor ene g y y p p p y p p p g f amily i s a cent er in mo dulat in g lipop rot ein met aboli sm . Ke words : oult r ; li o rot ei n t ran s ort s st em ; met aboli sm ; ualit y p y p p p y q y 家禽的脂肪组织发育、脂肪沉积及蛋黄的形成取决于血浆甘油三酯水平 。家禽肝外组织合成脂肪很有 限 , 血浆甘油三酯主要来源于日粮或由肝脏合成 , 家禽日粮中的脂肪含量一般低于 10 % , 因此肝