红花籽油对育肥猪生长性能和背最长肌脂代谢指标-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１６，２８（８）：２５６４⁃２５７０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．０８．０２９ 红花籽油对育肥猪生长性能和背最长肌脂 代谢指标、脂肪酸组成的影响 ∗ 韩宇昕　 边连全　 刘显军 　 陈　 静　 杜　 超 （沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳 １１０８６６） 摘　 要： 本试验旨在探讨饲粮中添加红花籽油对育肥猪生长性能和背最长肌脂代谢指标、脂肪 × × 酸组成的影响。 试验采用单因素完全随机设计，选取平均体重为（６０．００±６．００） ｋｇ 的“杜 长 大”杂交育肥猪６０ 头，随机分为４ 组，每组３ 个重复，每个重复５ 头猪。 ４ 组育肥猪分别饲喂含 ＋ ＋ １．２０％大豆油（对照组）、０．８０％大豆油 ０．４０％红花籽油（０．４０％红花籽油组）、０．４０％大豆油 ０．８０％红花籽油（０．８０％红花籽油组）、１．２０％红花籽油（１．２０％红花籽油组）的试验饲粮。 试验期 ７０ ｄ。 结果表明：１）与对照组相比，各红花籽油添加组育肥猪的平均日增重有增加的趋势，平均 日采食量和料重比有降低的趋势，但均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 ２）与对照组相比，０．８０％和 １．２０％红花籽油组育肥猪的背最长肌总胆固醇（ＴＣ）含量显著降低（Ｐ＜０．０５）；０．８０％红花籽油组 的背最长肌低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量极显著降低（Ｐ＜０．０１）。 ３）与对照组相比，各红花籽油添 加组育肥猪的背最长肌棕榈酸、亚油酸、花生四烯酸、亚麻酸和必需脂肪酸含量有增加的趋势， 但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 由此可见，饲粮中添加红花籽油可改善育肥猪的生长性能，促进脂代 谢，提高肌肉中不饱和脂肪酸的含量。 关键词： 育肥猪；红花籽油；生长性能；脂代谢；脂肪酸组成 中图分类号：Ｓ８２８　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）０８⁃２５６４⁃０７ 　 　 油脂是畜禽饲粮中不可缺少的重要成分之 　 　 猪饲粮中的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸经消 一，饲粮中添加油脂在国外已有 ５０ 多年的历史， 化道吸收后可直接用于合成体脂肪，胴体不饱和 我国近年来也有了一些成功的经验。 油脂的利用 脂肪酸的含量因饲粮中添加脂肪的种类不同而有 率高、热增耗低，在饲粮中添加油脂后可减轻动物 较大变化，这为通过饲粮调控胴体的脂肪酸组成 的热负担，改善饲粮的外观和适口性，提高饲粮能 进而生产富含不饱和脂肪酸的猪肉产品提供了可 ［１］ ［７］ 量水平，促进动物的生长 。 红花籽油（ｓａｆｆｌｏｗｅｒ 能 。 本试验通过在育肥猪饲粮中添加不同水平 ｏｉｌ）又叫红花油，是从红花籽中提取的一种功能性 的红花籽油，研究其对育肥猪生长性能和背最长 － ［２ ３］ 肌脂代谢指标、脂肪酸组成的影响，为进一步研究 健康油 ，属于干性油，颜色呈黄色，含油酸、棕 榈酸、硬脂酸、亚麻酸和亚油酸等多种脂肪酸，以 富含不饱和脂肪酸的肉制品生产提供依据。 ［４］ 及维生素Ｅ、黄酮等营养成分 。 红花籽油富含不 饱和脂肪酸，为多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）油类，在 １　 材料与方法 预防