养猪学-(精品课件).ppt

养猪学Swine Science 屈稳柱 凤栖镇畜牧站 我国的生猪存栏量、出栏量和猪肉产量占世界的50％左右 良种繁育技术 营养和饲养技术 生产管理技术 猪舍环境控制技术 疫病防治技术 猪场环境保护技术 良种繁育(Genetic improvement) 利用现有猪种资源，采用常规育种与分子育种技术，培育新品种或专门化品系，通过AI技术快速推广优秀种猪，不断提高种猪质量和生产效率 良种繁育 性能测定： 超声波技术、种猪自动饲喂系统(ACEMA, FIRE) 活体背膘厚、眼肌面积等 采食量、饲料利用率、生长速度等 遗传评估：动物模型BLUP 分子标记辅助选择(MAS) 联合育种或公司育种: 组建超级核心群，利用遗传资源共享、扩大性能测定规模与统一遗传评估 全国生猪遗传改良计划、温氏 猪种资源的保护与利用 国家级保护猪种34个 新品种、猪配套系的培育与利用 培育新品种、猪配套系15个 人工授精技术在我国养猪生产中很早就利用，但是市场化不完善 技术培训和服务：发情检查、输精技术、妊娠检查 种公猪站和精液流通 消耗材料 营养和饲养(Nutrition and feeding) 以NRC为主要蓝本，结合不同引入品种的特点(如ARC、丹麦、法国)，饲料公司、大型养猪场各自制定相应的营养标准和饲喂量 能量：多数为消化能(DE) 氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸 、苏氨酸及胱氨酸等含硫氨基酸 维生素: VB,VC ,VA,VD,VE 矿物质: Te, Cu, Ca, P, Zn, Se, K 哺乳仔猪教槽料：奶类、乳清粉、油脂、香味剂、膨化谷物等 早期断奶日粮：三阶段 (1周、2-3周、3-5周） 生长猪 (25-50kg) 育肥猪 (>50kg) 种猪全价饲料 后备母猪 、空怀母猪、妊娠母猪、泌乳母猪 种公猪 早期断奶技术 4周或3周断奶。2000年后，规模养猪多数采用三周断奶，少数小规模养猪还采用四周断奶 技术核心是早期断奶仔猪营养和环境管理 避免断奶应激和商品化全价饲料，满足早期断奶仔猪生长发育对环境的要求 实行早期断奶，提高母猪年生产力，加强母猪饲养管理 生产管理技术(Production management) 全进全出流水线生产工艺 按周安排生产活动 阶段生产工艺：配种妊娠、产仔哺乳、断奶保育、生长育肥 自动给料、自动饮水、漏缝地板 记录系统和计算机管理技术 pigWIN 、pigCHAMP 、 Pigtales 、GPS 、pigCHN 猪场环境控制技术(Environmental control ) 通风、降湿技术 自然通风 机械通风：负压通风、正压通风 水平通风、屋顶通风 暑天降温技术 自然通风、卷帘 水帘负压通风 冬季保温技术：暖气、保温箱、厚垫料 猪病防治技术(Disease control) 猪场生物安全体系 建场：场址选择 兽医防疫制度：人员、物品、活猪等 健康临床检查 检测和免疫：定期血清学检测，免疫后监测抗体滴度，预警分析 猪病防治技术 主要疫病 猪瘟(CSF) 猪蓝耳病 (PRRS) 猪伪狂犬病 (PR) 圆环病毒Ⅱ型 (PCV2) 猪流感(SI) 日本乙型脑炎(JE) 猪细小病毒病 (PPV) 猪病防治技术 防控措施 引种控制 早期隔离断奶 多点式生产 全进全出 分胎次饲养 免疫检测 过滤空气 猪场环境保护技术(Environmental management) 基本原则 减量化：通过革新工艺实现粪尿污染物减量 无害化：达标排放COD 150，BOD 400 资源化：肥料、沼气、CDM项目、种养结合模式 坚持科学发展观 建设现代猪业 我国猪业发展必须遵循科学发展观原则，在稳定总量的基础上，调整产业发展格局，着力解决影响我国猪业发展的产业布局、良种选育、工艺技术、环境治理、疫病困扰等问题，推行规模化、标准化饲养方式，提高生产力水平和效率，提高产品质量和市场竞争力，建设现代养猪业 坚持科学发展观 建设现代猪业 加快生产方式转变 加强良种繁育体系建设 强化猪业经济运行监测系统建设 强化技术支撑 加强动物疫病的防控 良种繁育 营养和饲养 全价饲料 阶段饲养 自由采食与限制饲养 料型：粉料与颗粒饲料、干料与稀料 关键是母猪的饲养技术 后备母猪：种用体况 空怀母猪：正常发情 妊娠母猪：确保妊娠过程、初生体重和泌乳 泌乳母猪：确保泌乳和断奶体重（母猪膘情） 营养和饲养 饲养技术 营养和饲养 饲养技术 疫病－疫病风险 环保－养殖环境污染风险 安全－可追溯食品安全风险 市场－价格波动、猪肉进口等市场风险 我国养猪业存在的四大风险 缺少投资，标准化规模养殖程度低 生产水平低下，与国外差异很大 深加工比