菜籽油皂脚中脂肪酸分离提取工艺的研究.pdfVIP

维普资讯 第 lO期(总第 79期1 农产品加工 ·学刊 No．1O 2006年 lO月 AcademicPeriodicalofFarm ProductsProcessing Oct． 文章编号：1671—9646(2006)10—0159—04 菜籽油皂脚中脂肪酸分离提取工艺的研究 李 岩，晋明会，姜绍通 (合肥工业大学 生物与食品工程学院，合肥 230009) 摘要：菜籽油皂脚中分离提取脂肪酸一般采用酸化水解工艺，为了解决水解率低和水解时间较长的不足，提出了新 型酸化水解工艺。研究了水用量 、硫酸用量 、催化剂用量和水解时间对水解率的影响，得到了最佳工艺条件：水用 量为 100％，硫酸用量为6％，催化剂用量为3．2％，水解时间为5h，于 150oC下反应，一次水解率达到了97．57％， 脱酸后水解效果明显。 关键词：菜籽油皂脚；酸化；水解；分子蒸馏 ；脂肪酸 中图分类号：TQ645．6；229 文献标志码：A StudyonSeparationofFattyAcidfrom RapeseedOilSoapstock LiYah，JinMi~shui，JiangShaotong (SchoolofBiotechnologyandFoodEngineering，HefeiUniversityofTechnology，Hefei230009，China) Abstract：Hydrolysisafteracidificationisgenerallyusedintheseparationoffattyacidfrom rapeseedoilsoapstock．htelowrate ofhydrolysisandtheslowhydrolysiswereobviouslyinsufficientofhtisprocess．Tosolvehtetwomajorproblems，anewpro— cesswasputforwrad．Theimpactsofhteamountofwater，sulfuricacid，catalystas wellas htetimeofhydrolysiswereinves- tigated．WhenhteamountofwaterWas 50％ ．theamountofsulfuricacidWas 6％ ．hteamountofcatalystWas 3-2％ nadhte timeofhydrolysisWas 5h．htenhteratioofhydrolysisreached97．57％ at150 ℃．Theeffectofhydrolysisafterdeacidfiication Was obvious． Keywords：rapeseedoilsoapstock；acidfiication；hydrolysis；moleculra distillation； afttyacid 脂肪酸是重要的化工基础原料 ，广泛应用于橡 1．1．1 原料 胶、塑料、纺织、洗涤、造纸医药和食品等工业中lJ【。 菜籽油皂脚，由合肥丰大油脂厂提供。 低廉的菜籽油皂脚中总脂肪酸含量达到40％～60％， 1．1．2 主要仪器设备 是生产脂肪酸的理想原料2【1，因而，从菜籽油皂脚中 Pope2型刮膜式分子蒸馏仪；FD一1型真空冷冻 分离提取脂肪酸 ，逐渐成为脂肪酸生产工业中的热 干燥器；9—1型磁力加热搅拌器。 点。 1．1．3 主要试剂 菜籽油皂脚生产脂肪酸有3种方法：水解酸化 浓硫酸、无水乙醇、