大肠杆菌乙酰酯酶AES的酶学性质-应用与环境生物学报.PDFVIP

2017-12-25 DOI: 10.3724/SP.J.1145.2016.12009 / Chin J Appl Environ Biol 2017 23 ( 6 ) : 1011-1014 应用与环境生物学报 ， * 大肠杆菌乙酰酯酶（AES ）的酶学性质 1 2 2 1** 李筱筱 刘炜 咸漠 王卫 1 266042 青岛科技大学化学与分子工程学院 青岛 2 中国科学院青岛生物能源与过程研究所 青岛 266101 Acetyl esterase AES 摘 要 以乙酸香叶酯为底物，对大肠杆菌乙酰酯酶（ ， ）的酶学性质进行解析，实现将乙酸香叶酯 生物转化为香叶醇. 结果显示：大肠杆菌AES酶的最佳反应pH范围为6.0-7.5；最适反应温度为30 ℃；最佳催化时间为 2 h Mg2+ Mn2+ Co2+ Cu2+ Zn2+ AES ； 、 、 对酶活没有太大影响，而 、 明显抑制酶的活性. 对 的动力学研究可知，其米氏常数 K V 2.88 mmol/L 1.87 mmol/L m 、最大反应常数 m分别为 、 . 该酶同样可水解乙酸松油酯、乙酸薄荷酯、乙酸香茅酯，分别 产生松油醇、薄荷醇和香茅醇. 本研究得出了大肠杆菌乙酰酯酶的最适反应条件，可为后期香叶醇的生物合成优化和 产量提高以及其他萜醇类化合物的生物合成提供参考依据. （图4 表 1 参 13） 关键词 香叶醇；乙酰酯酶（AES ）；大肠杆菌；生物合成 CLC Q936 Characterization of Escherichia coli acetyl esterase (AES) activity* 1 2 2 1** LI Xiaoxiao , LIU Wei , XIAN Mo WANG Wei 1 College of Chemistry and Molecular Engineering, Qingdao University of Science and Technology, Qingdao 266042, China 2 Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Qingdao 266101, China Abstract The enzymatic properties of Escherichia coli acetyl esterase (AES) were analyzed using geranyl acetate as a substrate, and the biotransformation of geranyl acetate to geraniol was realized. The results show that the optimum reaction pH range of AES enzyme was 6.0-7.5