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创建示范食堂工作计划 篇一：创建示范食堂工作计划　　创建示范食堂工作计划　　为做好慢性非传染性疾病综合防控示范区工作，普及健康相关知识，我们积极开展示范食堂、示范餐厅创建工作。　　一、基本条件　　参加示范创建的食堂要取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B 级以上，有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。　　二、人员培养及能力要求　　1．管理人员和工作人员每半年累计接受 2 小时以上的合理膳食知识培训。　　2．餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，按照顾客特点帮助正确选餐。　　3．厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。　　4．以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。　　三、食堂环境　　1．保持食堂餐厅整体环境整洁，有禁烟制度、规范张贴禁烟标识，组织志愿者定期巡查。本单位餐厅内不设立吸烟区，餐厅工作人员能主动劝阻违规吸烟行为。　　2．利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围；通过摆放体重计、血压计、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。　　3．食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。　　4．利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。　　四、供餐服务　　1．菜肴、主