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基于“生产性创业”高职技术的技能型人才培养实践 　　摘 要 创业教育是培养高素质技术技能型人才的重要组成部分。多项目、全时段、全员参与的“教学、生产、经营”一体化的“生产性创业”，是新时期高职人才培养的一种新模式。基于“生产性创业”要求，无锡商业职业技术学院采取烹饪工艺与营养专业在创业教育实践中，依托创业实训基地设置中餐、西餐、中西面点三个门店，通过组建创业团队、撰写创业计划书、运营实战、项目总结等环节，有效提升学生的创业能力，为提高大学生综合素质与就业创业能力提供了借鉴。 　　关键词 高职教育；生产性创业；技术技能型人才；烹饪工艺与营养专业 　　中图分类号 G718.5 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2014）29-0013-03 　　创业教育是培养学生创新精神，提高创业能力，提升学生综合素质的重要途径。只有把创业教育作为单独课程纳入教学体系，创业教育与专业教育融合，才能使创业教育融入人才培养过程。创业教育应保证学生在校期间能够有充足的实训基地和尽量真实的创业环境，良好的创业环境能够极大地提升学生创业的积极性、提升创业的成功率[1]。 　　无锡商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业以校内“生产性创业”实训基地为平台，开设《餐饮创业策划与实训》课程，以真实情境实施多项目、全时段、全员参与的“教学、生产、经营”一体化的生产性创业，形成了校内“生产性创业”运作新