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天台县油茶产业发展的现状及对策 　　摘要介绍了天台县油茶产业的发展现状,分析油茶产业发展存在的问题,提出推进天台县油茶产业发展的对策,以期为该县油茶产业的发展提供参考。 　　关键词油茶产业;发展现状;存在问题;对策;浙江天台 　　中图分类号S794.4;F326.12文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)23-0366-01 　　 　　茶油是我国特有的传统食用植物油,其生产和发展的历史源远流长。先秦时的《山海经》中载有“圆木,南方油食也”,可见我国民间早在2 300年前就已经开始榨食茶油。历史上茶油因具有“津润如酥,芳香滋补”的特点而备受历代医家青睐,同时也是历朝皇室指定的“御膳”用油。经现代科学检测表明,茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上,油酸含量达到80%～83%,亚油酸含量达到7%～13%,并富含蛋白质和VA、VB、VD、VE等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需且又不能人工合成的,遂享有“东方橄榄油”的美誉。 　　1天台县油茶产业发展现状 　　天台县气候适宜、土壤肥沃、雨量丰沛,生态环境良好,具有种植油茶得天独厚的自然条件。据记载,天台县的油茶种植历史可以上溯至汉代,多为结庐于山上的道士或僧人采食,山区农民亦有压榨山茶油食用的传统。油茶的大面积种植始于20世纪60―70年代,主要分布在天台县十来个山区乡镇,海拔200～600 m,现该县油茶种植面积约4 000 hm2。 　　康能粮油食品有限公司是目前天台县唯一一家茶油生产加工龙头企业,也是台州市最大的山茶油生产企业之一。该公司自2004年开发“天台山”牌野生山茶油以来,主要采取以下5项措施加快企业的发展:一是依托科技,通过与中国林科院亚热带林业研究所的项目科技合作,实现“科技兴企”;二是加强基地建设,公司将总体建设原料基地1 000 hm2,其中有机食品原料示范基地106.67 hm2,同时引进高产无性系良种推广基地13.33 hm2,从而实现企业的可持续发展;三是加强农企合作,公司通过送技术、送种苗给农户的方式,在保障原料的同时,也带动了山区农民致富;四是重视品牌建设,公司专门安排资金,通过电视、平面广告等形式,重点打响“天台山”品牌,目前已取得一定成效;五是创新营销渠道,通过台州市农副产品配送中心和超市销售2种渠道将产品营销至各大城市,在有效降低成本的同时也极大地拓展了市场。目前,“天台山”牌野生山茶油不仅成为天台县唯一一项“浙江省森林食品”,而且还连续3年在浙江省农博会上荣获金奖,公司也先后被国务院和浙江省农业厅命名为“国家扶贫龙头企业”和“省级农业龙头企业”。 　　2存在的问题 　　2.1产业规模小,加工水平低,龙头企业少,品牌建设滞后 　　目前,天台县的油茶林总面积逾4 000 hm2,其中有相当部分是呈分散、未管理状态下的老油茶林,产业规模很小。茶油加工基本属作坊式生产,低级的加工水平和生产技术直接导致茶油品质低、杂质含量高、贮存时间短、市场竞争力弱。总体上,天台县的茶油生产还处于起步阶段,上规模、上档次、有品牌的企业数量稀少[1-2]。 　　2.2产业发展组织化程度低,未形成企业与农户利益共享机制 　　如果企业与农户之间没有形成稳定、有效的利益共享机制,就必然导致3种结果:一是油茶加工企业面临原料紧缺的“瓶颈”,企业不得不去江西、湖南等地“觅食”。二是改造油茶林的投入严重不足。现有油茶林相当一部分是20世纪60―70年代种植的,长期以来主要靠“人种天养”,油茶的产出率不高,亟需改造;而选用油茶优良品种和老林更新改造的前期一次性投入较大、周期长,一般农户无力承受。三是油茶资源的浪费,目前很多农户、小油坊自行加工,不仅经济效益低,而且连其他有利用价值的部分也没有得到充分利用[3-4]。 　　3对策 　　3.1提高对发展油茶产业的认识,加强对油茶产业的宣传 　　加快油茶产业的发展,对促进天台县山区乡镇经济发展,带动该县山区农民兴林增收致富,推进社会主义新农村建设,维护国家粮食安全,满足社会大众对良好生态产品、天然绿色产品的需求都具有重要意义。一方面,要充分认识到油茶产业的重要地位和作用,抓住机遇,加快发展;另一方面,要加大宣传力度,向山区农民广泛宣传发展油茶产业的效益和价值,通过建立示范基地和示范宣传来激发农民种植油茶的积极性[5]。 　　3.2切实抓好油茶产业发展的布局和规划 　　天台县丘陵广布,沟壑纵横,具备油茶树生长的自然条件。在规划产业布局时,要按照因地制宜、因势利导的原则,合理规划产业基地,综合统筹各项资源,尤其是充分结合低山缓坡改造、荒山改造和植树造林等项目,提高土地资源利用率,实现经济效益、社会效益和生态效益的最大化。同时,还要尽快制定油茶产业发展中长期规划,明确发展方向、发展目标和发展措施