瘤胃上皮短链脂肪酸的吸收和代谢-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（４）：１２７１⁃１２７８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０４．００９ 瘤胃上皮短链脂肪酸的吸收和代谢 高　 景　 齐智利∗ （华中农业大学动物科技学院，武汉 ４３００７０） 摘　 要： 短链脂肪酸是反刍动物瘤胃发酵的重要产物，以乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸为主， 主要通过瘤胃上皮吸收，丙酸在肝脏经过糖异生产生葡萄糖，为机体供能。 随着对短链脂肪酸 研究的深入，发现其在瘤胃上皮的吸收是通过被动扩散和特异性载体运输进行的，相关转运载 ＋ ＋ 体包括单羧酸转运蛋白（ＭＣＴ）、Ｎａ ／ Ｈ 交换体（ＮＨＥ）和阴离子交换剂２（ＡＥ２）等。 短链脂肪 酸在瘤胃上皮的转运吸收还与瘤胃内腔及胞内ｐＨ 有关，载体间相互作用共同维持瘤胃内腔及 细胞内ｐＨ 平衡。 而在被吸收进入细胞后，短链脂肪酸在胞内会进行代谢，主要代谢途径有胆固 醇合成和酮体合成途径，酮体合成在线粒体中进行，胆固醇合成在细胞质以及内质网中进行，２ － － 种途径的反应前体物均为３ 羟基３ 甲基戊二酰辅酶Ａ（ＨＭＧ⁃ＣｏＡ）。 合成的酮体被ＭＣＴ 转运 出上皮细胞，进入外周组织供能。 本文就短链脂肪酸在瘤胃上皮的吸收和代谢调控机制进行综 述，为后续研究提供理论依据。 关键词： 瘤胃上皮；短链脂肪酸；吸收；代谢 中图分类号：Ｓ８５２．２　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０４⁃１２７１⁃０８ 　 　 反刍动物通过瘤胃微生物发酵饲粮中的碳水 谢率超过５０％，其中以丁酸的代谢率最高。 ＳＣＦＡ 化合物产生大量的乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸 代谢途径包括胆固醇合成和酮体合成，这 ２ 种合 － － （ｓｈｏｒｔ ｃｈａｉｎ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ，ＳＣＦＡ）并通过瘤胃上皮吸 成途径的前体物３ 羟基３ 甲基戊二酰辅酶Ａ（３⁃ 收。 研究发现，一部分ＳＣＦＡ经瘤胃上皮吸收进入 ｈｙｄｒｏｘｙ⁃３⁃ｍｅｔｈｙｌｇｌｕｔａｒｙｌ⁃ＣｏＡ， ＨＭＧ⁃ＣｏＡ ） 是由 血液，在肝脏中糖异生生成葡萄糖供能，另一部分 ＳＣＦＡ经过一系列反应生成的。 酮体生成后经单 ＋ ＋ 在瘤胃上皮细胞内发生代谢，生成酮体、胆固醇。 羧酸盐／ Ｈ 共转运蛋白（ｍｏｎｏｃａｒｂｏｘｙｌａｔｅ／ Ｈ ｃｏ⁃ 瘤胃上皮是 ＳＣＦＡ 吸收的主要场所，具有分层结 ｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒｓ，ＭＣＴ）转运到血液，为外周组织提供能 构，从瘤胃内腔由外到内可以分为角质层、颗粒 量，当生酮作用过强时，会导致反刍动物血液中酮 － ［１ ２］ 体浓度过高，严重时可引起酮病。 而胆固醇积累 层、棘皮层以及基底层 。 ＳＣＦＡ 在瘤胃内腔有 ２种存在形式，分别为解离状态和未解离状态。 不 过多则会导致细胞炎症和氧化应激等，进而影响 同类型以及存在形式的ＳＣＦＡ，其转运吸收到瘤胃 机体整体能量供应，造成炎症反应。 因此研究 上皮细胞的方式和特点也不一样。 ＳＣＦＡ 的转运 ＳＣＦＡ在瘤胃上皮的转运吸收对深入了解瘤胃动 －