小麦营养品质的现状及改良的研究进展.docVIP

小麦营养品质的现状及改良的研究进展 　　摘要 小麦是人类重要的植物蛋白来源，其营养品质直接关系着人们的健康和生活水平。多年来，人们一直致力于小麦营养品质的改良。综述了小麦营养品质的现状、改良途径和方法，并展望了新的科学技术条件下小麦营养品质改良的前景。 　　关键词 小麦；营养品质；赖氨酸 　　中图分类号 S512.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）16-0027-02 　　Progress on Status Quo and Improvement of Wheat Nutritional Quality 　　SUN Hai-yan YANG Jing LI You-yong 　　（Henan Institute of Science and Technology，Collaborative Innovation Center of Modern Biological Breeding，Xinxiang Henan 453003） 　　Abatract Wheat is an important source of plant protein in human beings，its quality directly related to peoples health and living standards. For many years，