年产2t硫酸软骨素车间的设计初探.docVIP

年产2t硫酸软骨素车间的设计初探 　　摘 要：选择鲟鱼鱼糜加工过程中废弃的鱼骨为原料，采用稀碱提取-酶解-醇沉工艺，获得具有多种药用价值的硫酸软骨素，并进行年产2 t硫酸软骨素车间设计。按年产2 t硫酸软骨素车间进行工艺流程、设备选型、物料衡算、关键点控制等方面进行设计，并绘制工艺流程图和车间平面图。设计为硫酸软骨素的生产提供参考依据。 　　关键词：鲟鱼；硫酸软骨素；生产工艺；工厂设计 　　鲟鱼（Sturgeon），又名淫鱼，是世界上现有的最古老的鱼类之一，有着长达两亿多年的历史，被称为“活化石”、“水中熊猫”[1-2]。我国拥有8种鲟鱼，是种类最为多样、分布最为广泛、资源最为丰富的国家之一。鲟鱼肉质嫩滑，味道鲜美，具有较高的营养价值和经济价值。鲟鱼全身都是宝，鱼肉用于烹饪加工，属于低脂肪、高蛋白肉类，其肉和卵的蛋白含量可高达18%和29%；鱼皮可作为高档皮革原料，还可以用来制胶；鲟鱼卵为原料加工而成的鲟鱼籽酱是名贵食品，价格昂贵，有“黑黄金”之称[3]，在国际市场深受欢迎；鱼骨可以加工制成保健品，以鲟鱼软骨为原料提取的硫酸软骨素具有治疗风湿病和关节炎、防治动脉硬化和血栓等多种功效[4-5]。 　　本项目以鲟鱼鱼糜加工中废弃的鱼骨为原料，生产具有多种药用价值的硫酸软骨素，将鱼骨进行精深加工，既充分利用了加工废弃物，又降低了硫酸软骨素的生产成本，对推进鲟鱼加工产品多样化，加