食品药品工程学成宇峰.pptVIP

* XXXXXXXXXXXXXXXXX 包 头 轻 工 职 业 技 术 学 院 生物工程系 * d大家知道，汽车包括发动机、底盘、电气、车身四大部分，其中汽车传动系统在底盘中处于基础且重要的地位。所以该课程是三年制汽车运用与维修专业开设的实践性很强的专业核心课程。此外，传动系统中的离合器、变速器等也是手动档汽车故障的常发部位，所以，该课程也是汽车检测、维修等从业人员的必修专业课程。可见该课程的性质是专业核心课，和必修专业课。 * * 食品药品工程学院 成宇峰 葡萄酒质量与感官分析 目录 作业 新课 习题 参考资料 首页 下一页 上一页 1 葡萄酒质量与评价 2 葡萄酒感官分析与评价 目 录 目录 作业 新课 习题 参考资料 首页 下一页 上一页 学生查阅资料 葡萄酒质量影响因素、评价内容 葡萄酒感官分析内容 葡萄酒感官评价 课前作业 目录 作业 新课 习题 参考资料 首页 下一页 上一页 作 业 原料质量 酿造工艺 陈酿技术 影响因素 / 质量 标题 评价指标 一、葡萄酒质量与评价 感官指标 理化指标 卫生指标 目录 作业 新课 习题 参考资料 首页 下一页 上一页 二、葡萄酒感官分析与评价 敏感性 1.品尝员具备素质 4、葡萄酒温度 准确性 精确性 光源 温度、湿度 3、葡萄酒标准 2、品尝室 白葡萄酒：10-15度 红葡萄酒：12-20度 目录 作业 新课 习题