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乳酸菌饮料分享2016年5月26日乳酸菌简介通常所说的益生菌也就指的乳酸菌，益生菌“probiotics”，由希腊文“for live”之意而来。乳酸菌动物源植物源 取自动物，因菌种常处于相对不稳定状态，其生物功效也较不稳定，且在大量食用时，很容易导致人体动物蛋白过敏，即排斥反应。因为取自植物易被人体吸收，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植，从而发挥其强大而稳定的生物功效。光明 畅优韩国 阿利翁乳酸菌饮料定义定义分类蛋白质含量（g/100g)≥苯甲酸(g/kg) ≤活菌数量（出厂期）CFU/ml乳酸菌饮料以乳和乳制品、或辅以植物蛋白粉为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，和（或）甜味料、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料活菌0.70.03≥1×106非活菌0.70.03-来源：GB/T 21732-2008 含乳饮料乳酸菌饮料分类活性乳酸菌饮料非活性乳酸菌饮料指经乳酸菌发酵后不再杀菌制成的产品。特点：除含有维生素和酶类等有益健康的代谢产物外还含有一定数量的活性乳酸菌，有利于调节人体肠道微生态的平衡。产品需要在2℃－10℃低温下冷藏保存，保质期一般较短，活性菌的数量会随着时间增加而逐渐减少。指经乳酸菌发酵后再经杀菌制成的产品。特点：在乳酸菌发酵过程产生维生素类和酶类