儿童营养与喂养医学演示课件.pptVIP

. 儿童营养与喂养 [学习要求] 掌握内容：1．小儿各年龄对能量和水需要量。2．母乳喂养的概念、成分、优点、方法、禁忌、断奶的原则及时间。人工喂养的适应症；人乳与牛乳的比较，主要缺点、克服方法、每日总量；添加辅食的原则、时间，婴儿辅食添加顺序。 熟悉内容：1．小儿各年龄对脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、宏量元素、微量元素、膳食纤维正常需要量、作用。2．混合喂养。 一、营养素与参考摄入量 营养（nutrition）是指人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程。 营养素（nutrients）是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。 平均需要量EAR（estimated average requirement） 是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要的平均值，摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的可能性 推荐摄入量RNI（recommended nutrient intake） 可以满足一定群体中绝大多数（97%~98%）人体的需要。 适宜摄入量AI（adequate intake） 是通过观察或实验室获得的健康人群某种营养素的摄入量，在不能确定RNI时使用。 可耐受最高摄入量UL（tolerabl