食品安全管理组织机构与食品安全管理制度.docVIP

word 资料下载可编辑 专业技术资料 食品安全管理组织机构及职责分工 食品安全管理组织机构 法定代表人： 法定代表人： 食品安全管理 食品安全管理人员： 清洗消毒 ：食品留样 ：备餐 ：主食加工 ：烹饪 ：粗加工 ：贮存 ：采购 ： 清洗消毒 ： 食品留样 ： 备餐 ： 主食加工 ： 烹饪 ： 粗加工 ： 贮存 ： 采购 ： 食品安全管理组织人员职责 （一）法定代表人职责： 法定代表人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。 （二）食品安全管理人员职责 1、制定本单位食品安全管理 HYPERLINK /view/673434.htm \t _blank 制度和岗位责任制度，并对执行情况进行考核。 2、组织本单位从业人员进行食品安全相关法律、法规和食品安全知识的培训。 3、组织从业人员进行健康检查，制定并落实晨检制度，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 4、组织开展本单位食品生产加工经营过程的食品安全状况检查并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及隐患予以及时纠正并提出处理意见。 5、负责食品安全管理档案的建立和管理。 6、制定本单位食品安全事故应急处置预案，发生食品安全事故（含疑似）时积极配合相关部门、机构开展调查处置工作。 7、接受和配合食品安全监管部门对本单位食品安全状况进行监督检查、监督抽检及风险监测