酒店管理意识培训.pdfVIP

酒店管理层意识培训 一、作为酒店管理层应具备的心态 1.空杯心态：抛开旧有的一切观念，才能收获更多。 2.归零心态：不要让固有的经验成为接受新事物的障碍。 管理人员不利的心态：人往往是依靠自己的经验看待事情，而往往就是经历的越 多，思想就越僵化，越是自以为是！作为管理者只有先把自己打造 “卓越”，才 是解决一切管理问题的前提！ 如果希望员工做出某种行为，就不能留在某种思维上，而对于这种行为要做出诱 导性的行动—鼓励或奖励这种行为，才能得到你想要的结果。同样，当你纵容某 种你不期望看到的但它一定会出现或者发生，而且还会给你制造更多的麻烦。 员工不会做我们希望的，只会做我们要求的!要求越具体完成效果就越显著 二、管理者应该知道的道理： （授权） 工作比例： 老板做10%，老总做20%，店总做30%，经理做80%，主管、领班90%，员工100% 如果一个管理者太喜欢管事，一定程度上会影响下属的创意原则，束缚他们 的行动。这是大家应该汲取的教训。“无权不揽，有事必废” 作为管理者只做 自己该做的事，绝不做下属该做的事，要懂得授权。 三、管理的概念 A.管理就是管人和理人； B.管理就是让人更好地执行规章制度 C.组织过程，控制工作，最终达到既定目标 D.管理，是相对的自由。