10种自制冰激凌系列.docx

10种自制冰激凌系列 自制酸奶奇异果冰激凌?做法：?1.?奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后到出奇异果汁，滗去渣子。?2.?将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻。?3.?每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止。?4.?将凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盘子即可。 自制苹果冰激凌?材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。?做法：?将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。?特点：果香味浓，滋味可口 自制蓝莓冰激凌?【材料】?蓝莓200克?砂糖50g?酸奶(原味，凝固型)120ML?淡奶油120ML?柠檬汁1大勺?1.蓝莓留出5粒做装饰，其余和糖、酸奶、柠檬汁（柠檬汁是抗氧化作用，保证色泽的艳丽）一起用料理机打碎,然后加入淡奶油；?2.将淡奶油和酸奶蓝莓糊拌匀后放入冰箱冷藏；?3.将冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机里搅拌；?4.待冰淇淋糊成厚厚的膏状时，停止工作，装入容器中，表面按上蓝莓做装饰，入冰箱冷冻，随吃随取。?它比加了蛋黄的少了些幼滑，不腻，很清爽，略有点小冰的感觉哦~~ 自制紫薯冰激凌?材料；?带皮蒸熟的紫薯200克，牛奶250ML,淡奶油250ML,糖60克，糖粉40克，蛋黄3个，蛋白2个。?做法：?1.将蒸熟的紫薯去掉皮，放入搅拌机加入牛奶打成紫薯奶昔。?2.紫薯奶昔倒入锅中，加入蛋黄，和糖中火搅拌加热，直到中间起很多大泡泡变粘稠为止，放凉备用，?3.淡奶油垫冰水，加入糖粉打至6~7成发，倒入打好的紫薯奶昔，搅拌均匀放入暂时放入冰箱，?4.蛋白加上少许糖粉，打成硬性发泡，倒入盘子中抹平，放入微波炉高火加热30秒，变熟后用刮刀捣碎，加入到冰淇淋中。?5.?放入冰箱冷藏，隔40分钟~1小时 自制榴莲冰激凌?原料：牛奶250ml、淡奶油250ml、白砂糖50g、榴莲肉适量、蛋黄3个、奶粉两大勺?做法：?1先把榴莲肉用刀压成泥待用。?2用三个蛋黄加入适量的糖搅拌均匀，再加入一些牛奶和奶粉，放到小火上加热，还要同时搅拌哦。注意不要煮开了，直到煮至浓稠，用筷子在上面划能留下痕迹，就可以关火放凉待用了。?3淡奶油加入适量的糖打发。4把打发的奶油加入冷却好的蛋黄液和榴莲泥一起搅拌均匀，然后放到碗内。?5把碗放到冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，2小时之后就能品尝美味的冰淇淋了。?榴莲冰激凌做好了 自制巧克力冰激凌?做法：?1将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。?2将奶倒进锅里，放入巧克力搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。?3将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌4再用微火稍煮一下，即可。?5晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了. 自制草莓冰激凌?做法：?做法：?1草莓洗净，去掉蒂，加入200毫升牛奶，打成草莓汁。?2鲜奶油打发，分两次加入糖，再加入草莓汁，打匀。?3放入容器中，入冰箱冷冻6小时以上，每隔1小时拿出来搅拌一下，搅拌是为了将结晶打碎，吃起来口感更细腻。?4取出冰淇淋，撒上果仁碎味道更好吃 自制芒果冰激凌?材料：芒果500G?鲜奶500ML?砂糖适量。?做法：?1.鲜奶用小火加热约10分钟；?2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；、?3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃啦，很简单的中间搅拌的时候千万别偷懒~ 自制绿茶冰激凌?原料：?蛋奶浆1/2量、炼乳2大匙、淡奶油100g、绿茶粉10克。?做法：?1、热蛋奶浆中加入绿茶粉，搅拌均匀，然后冷却；?2、加入稍微打发的淡奶油，混合均匀，入冰箱冷冻。?3、每隔45分钟取出用勺子翻一下。至少重复三次。?然后在冰箱放一下就可以享用了 自制香蕉冰激凌?原料：两根香蕉，一袋奶粉，一勺可可粉?做法：?1将香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放些蜂蜜更好，几滴柠檬汁。?2放冰箱下层，3个小时后拿出来。?香蕉治疗抑郁。