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下馆子别点油炸蜜汁糖醋菜.PDF
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下馆子别点油炸蜜汁糖醋菜
来源于:健康时报
很多人认为糖尿病患者的饮食淡而无味,那就大错特错了。糖尿病患者的
饮食比正常人的饮食更讲究合理搭配,每天吃主食3~7两,还要吃1斤菜,1个水
果,2~3两纯瘦肉,1个鸡蛋,喝1袋低脂奶或者1杯豆浆,配合2~3勺油脂。
糖尿病患者烹饪时应选择脂肪量较少的肉类,低脂产品,避免食用绞肉类
半成品,多增加蔬菜量,选好油。烹调前去掉肉的外皮和肥肉,将肉类切成细
条状或片状,减少裹粉的用量。多采用蒸煮的方式,少油炸,减少使用有高脂
成分的原料。
此外,糖尿病患者要少吃无糖食品。无糖食品只是不含有蔗糖,但是淀粉
、脂肪、蛋白质等其他成分还是很高,因此不能多吃。粽子、月饼、糕点和鲜
蚕豆等可以少量吃,但要从食物中扣除相应的热量。饥饿感是糖尿病的一种症
状,越是病情不稳定时,饥饿感越明显,可摄入低热量、高容积、含碳水化合
物少的蔬菜和水果,以解决饥饿的问题。
早餐 避免选择含油量太高的;喝豆浆和牛奶时不要加糖;尽量增加纤维素的
摄取量;少吃重口味食物。
快餐 避免淋卤汁或添加肉酱。避免油炸、蜜汁、糖醋的菜式。
小吃 避免羹类或炒的面食,汤面优于干面(如麻酱面等)。小吃多以单一项
的主食或肉类为主,无法得到均衡的营养,需调整搭配方式。
西式自助餐及套餐 主菜选择以海鲜及含油量较少的白肉为佳, 同时注意
摄取量。多选生菜类菜肴,但需注意沙拉酱的种类及量。单点优于吃自助餐。
以清汤取代浓汤。餐后甜点宜以低糖水果代替。
(责任编辑:郑帆影)
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