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PAGE PAGE 2 海 底 椰 海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。 海底椰煲响螺 材料： 海底椰二两， HYPERLINK /view/16465.htm \t _blank 花旗参五钱，南杏仁三钱，北杏仁二钱，响螺一只，瘦肉四两。 做法： 海底椰、花旗参、南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，花旗参切薄片。 响螺去壳取肉，清除肠脏等，用清水冲洗干净，再用生粉涂刷一遍，以清水再冲洗干净，放入沸水中飞水，捞起沥干水份，切片备用。 　　瘦肉洗净放入沸水中飞水，捞起沥干水份，备用。 　　将全部材料放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖四小时，以少许细盐调味，即可饮用。 效能：滋阴补肾，润肺养颜，益气生津。在秋冬干燥季节，多饮此汤，可美化肌肤，止咳化痰，有益健体。 海底椰土鸡煲枸杞 材料： 海底椰干片20克、 HYPERLINK /view/638283.htm \t _blank 土鸡半只约300克、 HYPERLINK /view/11163.htm \t _blank 枸杞10克、姜2片、葱2棵 　　海底椰，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。 　　土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。 　　做法： 　　海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。 　　所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时，取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。 　　如果是用紫砂锅，高火3小时或自动4小时。 南北杏海底椰煲生鱼 材料： 南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1／4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。 　　鱼类在春季里生长最活跃，因而在春季食鱼最有营养。南北杏海底椰煲生鱼汤气味清润，且具有理气平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同时还有滋补肺气、强健身体、增强机体抗病能力的作用。杏仁为民间熟悉的止咳药材，我国以秦岭和淮河为界，以北产的为北杏，以南产的为南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、润肠通便，长于降气；而南杏仁味微甘，润肺止咳，长于清润。两者合而为汤，对燥咳、便秘者最有效。 　做法：各药材洗净，稍浸泡；生鱼洗净，去鳃、内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，加适量盐便可。 海星海底椰红萝卜煲瘦肉 材料： 干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克做法： 海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。 效能：止咳 苹果海底椰密枣汤 　苹果海底椰和密枣都有滋润养颜的功效,而且海底椰还有止咳润喉的作用 材料： 　　红苹果两 个 　　海底椰六至八两 　　密枣四至六粒 　　淮山（山药）二两 　　瘦肉八两(如素食者可不加肉) 　　南北杏少许 　　苹果－补心益气,止渴生津,健脾止泻,在生果之中它是最有益正气的. 　　瘦肉－滋阴健体. 　　海底椰－止咳润喉. 　　淮山－补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗 　　南北杏－可止咳下气,润燥消积.（用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏多吃有毒） 做法： 　　苹果洗乾净 剖开四角 去皮去心. 　　海底椰 密枣 淮山南北杏洗乾净. 　　瘦肉洗乾净,飞水. 　将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用. 海底椰炖双雪糖水 材料： 　　海底椰(这次我不再一整个放了,我把它掰成一粒粒,呵呵,挺有嚼劲的) 　　双雪(也就是雪梨和 HYPERLINK /view/793965.htm \t _blank 雪耳.雪梨切大块,雪耳泡软) 　　莲子(养心安神,健脾止泻) 　　百合(润肺止咳、养阴消热、清心安神) 做法： 所有材料放入炖盅,炖2个小时,再放入冰糖调味就可以了. 海底椰炖雪梨糖水 材料： 　　海底椰? 雪梨? 红枣? 冰糖 做法： 　　1.先将海底椰剥皮切片加水煲四十分钟。 　　2.再加入雪梨、红枣、冰糖煲二十分钟即可。 　3.晾晾放入冰箱冷藏，吃时取用。