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第七章 脂类代谢 周口师范学院生命科学与农学学院 ;第一节 生物体内的脂类 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的生物合成 第四节 磷脂和糖脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 脂代谢调节;脂类;脂类（Lipid）是重要的有机化合物，特点是不溶于水，溶于非极性有机溶剂如醇、乙醚、氯仿等。 １）重要的能量储存物质：1g脂肪体内氧化释放38.9 KJ的能量（糖16.7 KJ，蛋白质23KJ）。 ２）结构物质：磷脂参与生物膜的形成。 ３）生理调控：脂溶性维生素、激素等。;脂肪（Fat）：由脂肪酸和醇组成的酯类化合物。 醇：最常见的为甘油（Glycerol）。 脂肪酸（Fatty acid）：含一个羧基和一串烃基的有机长链化合物。烃基链中带一个或多个双键的为不饱和脂肪酸，无双键的为饱和脂肪酸。; 酰基甘油酯;;脂肪是生物体中重要的贮藏物质，它将能量和各种代谢中间物提供给各种生命活动。 如动物可以利用食物中的脂肪或自身的贮脂（当糖源不足时）作为能源物质，油料种子萌发时所需的能量及物质碳架也主要来自脂肪。 这都要通过脂肪的分解代谢来实现。 在分解代谢的过程中，脂肪首先经水解作用生成甘油和脂肪酸，然后水解产物各自按不同的途径进一步分解或转化。;几种糖脂和硫酯;第二节 脂肪的分解代谢;