年四季度食品生产企业.docVIP

2016年四季度食品生产企业 “双随机”检查情况的反馈 根据2016年食品生产监管工作安排，市局成立检查组，采用双随机和异地交叉检查的方式，就各地食品生产企业实际情况进行了抽查。现将有关情况通报如下： 一、基本情况 四季度共抽查食品生产企业51家（其中3家停产），实际抽查了48家。涉及肉制品（25家）、糕点（4家）、酒类（4家）、豆制品（2家）、茶叶及相关制品（2家）、炒货食品（6家）、罐头、粮食加工品、方便食品、饮料、调味料各1家共11个类别食品。被抽查的48家企业存在有138个问题。详细情况见附件。 二、发现的主要问题 1、厂区内外环境卫生状况不符合要求。有一家企业生活区与生产区混用，未有效隔离。 2、原辅料采购查验制度落实不到位。虽然一直强调企业要做好索证索票查验制度，当仍旧有一部分企业未认真落实原辅料采购查验制度，存在未及时收集供方资质、合格证明等材料或收集的材料已过期等情况，采购的原辅材料未填写供应商地址、电话、生产日期等详细信息。 3、食品添加剂采购、保管、使用不规范。部分企业存在采购食品添加剂索证索票不全或已过期的情况，并且在保管上未严格落实专人专库（柜）保管的要求，食品添加剂采购验证数量和入库数量不一致，食品添加剂配料表和使用明细配比不一致。 4、仓库卫生及保管制度未有效落实。部分企业存在各类仓库卫生较差，“三防”措施不到位，存有大量与生产无关的杂物未及时清理等情况