暨大版本包装工艺缩印版本.docVIP

一、包装的定义：为在流动过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 二、包装的主要功能：保护产品、方便使用、促进销售。 三、包装的研究对象或四大要素：产品/被包装物、包装材料、包装介质、包装技术形态。 四、包装件（商品或货物）构成：被包装物+包装品。 五、不恰当的三种包装：夸张（欺骗性）包装、过包装、欠（缺陷）包装。 六、包装工艺学的研究内容：（1）被包装物品特性；（2）包装品性能；（3）流通环境的影响因素；（4）包装设计；（5）包装设备的性能与应用；（6）包装工艺的设计准则。 七、产品在流通过程中发生的三种质量变化：物理、化学、生理生化。 八、产品的物理性能：聚集状态、密度、粘度、沸点、熔点、蒸气压、电导率。 九、产品的基本特征：1化学易损性、2物理易损性（冲击与振动、摩擦/表面粗糙度、外界场强）、3强度易碎性、4材料相容性、5结构特征、6尺寸与质量、7可拆卸性（标准、非标准产品）、8载荷类型、9成本。 十、包装设计中如何区别对待标准与非标准产品： 1标准产品：此类产品能够按照标准的材料和防护方法进行包装，故不需要进行复杂的包装设计，不必提供详细的包装图纸、资料；2非标准产品：与分类产品不具有相同或类似理化特征的产品称为非标准类产品。这类产品在进行包装之前必须进行包装设计，并提供详细的包装图纸和资料。 十一、两类特殊产品：（1）危险品：爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性；（2）微电子产品。 十二、产品在流通中的物理变化：在一定的温度、湿度、压力和时间条件下的三态转化：气态、液态、固态→挥发与干缩、溶化与风化、熔化与凝固、渗漏与渗透、导热与耐热、电磁与光性质变化。 十三、机械环境条件对包装件影响因素：冲击（装卸运输产生的水平、垂直冲击）、振动（路面、海浪、气流等引起的随即复合振动）、压缩（静、动压力）。 十四、破损分析——脆值（易损度）：1表征产品抵抗冲击的能力，是产品不发生物理或功能损伤所承受的最大加速度值，常用产品破损前的临界加速度与重力加速度比值表示。一般在实验基础上经适当的数据处理得到的。2缓冲包装设计要求：产品承受的最大加速度值脆值！ 十五、传统脆值理论与破损边界理论本质区别： 1前者基于破坏性跌落试验提出，属机械冲击脆值，用产品最大加速度值amax评价机械破损性，设计要求：冲击强度（最大加速度峰值）GmGc(产品脆值)。2后者以加速度峰值Gm为纵坐标、速度变化量△V为横坐标作为破损边界曲线。产品非破损区条件：GmGc或|△V||△Vc（临界速度变化量）| 十六、被包装产品按化学成分分为3类：无机成分、有机成分、两者混合成分。成分组成分别为：1食品：主要由碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、维生素等组成；2药品：主要由几种有机成分或无机成分分别混合组成；3化妆品：主要由几种无机分或有机成分或几种材料混合组成；4机电产品：主要由铁、碳及其化合物组成； 5化学危险品：主要由碳、氢、氧、活性金属或放射性金属组成的有机或无机物。 十七、产品包装工艺设计应该考虑的化学性质：化学稳定性、腐蚀性、毒性、燃烧爆炸性。 十八、被包装产品6类化学变化：化合、分解、水解、氧化、腐蚀、老化。 十九、根据金属腐蚀过程的不同特点，可以划分为：化学腐蚀性、电化学腐蚀、生物腐蚀。二十、微生物新陈代谢的生理过程大致分为三个阶段：1呼吸；2生长；3繁殖； 二十一、微生物的三种呼吸类型：1有氧呼吸；2厌氧呼吸；3兼性厌氧呼吸 二十二、影响金属制品腐蚀的1内因：不是纯金属，大部分是合金；物理状态不均匀；表面粗糙度，锈蚀产物疏松继发锈蚀；是否有金属镀层；2外因：环境温度湿度；空气中含有有害气体（Co2 、So2 、Cl- ）、杂质（灰尘）。 二十三、被包装产品可能存在的细胞型微生物有三种形态结构：1细菌、2霉菌、3酵母菌 二十四、微生物的生理活动形式：1新陈代谢：微生物的生命活动过程中，不断从环境获得营养物质，形成生物体本身的化学组成（合成代谢）的同时，不断将各种营养物质或细胞物质降解成简单产物，并向体外排出一些物质（分解代谢）的变化过程。 2生长繁殖：微生物在适宜环境条件下，不断吸收营养物质，并按照自己的代谢方式进行新陈代谢，若合成代谢超过分解代谢，细胞原生质量增加，体积增大，表现为生长。 二十五、包装工艺中常采用的微生物防护过程或方法：1灭菌2消毒、3防腐、4无菌包装 二十六、包装材料和食品包装中的2类灭菌方法： 1物理（紫外线、微波加热、辐射）；2化学（过氧化氢、环氧乙炔） 二十七、产品及其包装件在流通中受到的因素：1气象因素（温度；湿度；太阳辐射；雨雪等）2环境因素：（气压；臭氧；盐雾；化学气体、灰尘、沙尘等） 二十八