蛋白质及核酸检测题.docVIP

WORD文档下载可编辑 专业资料整理分享 《蛋白质和核酸》检测题 选择题(本题包括8个小题，每小题只有一个选项符合题意，每小题6分，共48分)。 1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了(　　) A．羧酸类 B．糖类 C．醇类 D．氨基酸 【解析】生命起源的第一层次是产生了氨基酸。 【答案】D 2．（原创）有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　) A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全 C．食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解后能生成甘油；淀粉是否完全水解可用I2来检验；天然蛋白质水解产物都是α－氨基酸；淀粉、纤维素水解产物相同，都是C6H12O6。食物中的蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸不仅能合成人体生长发育所需要的各种蛋白质，还能合成有机体在新陈代谢过程中需要更新的细胞中的蛋白质，所以蛋白质的主要功能是构成机体和修复组织。进入人体内的一部分蛋白质与生物发生氧化反应，释放出能量。一般来说，人体所需要的热能约有10%～15%来自蛋白质的氧化。所以选 C。 【答案】C 3．下列关于核酸的说法不