信息不对称与食品安全 监 管.pdfVIP

( ) 2009年第 2 期 　　　　　　　　　　　哈尔滨商业大学学报 社会科学版 　　　　　　　　　　　No. 2 , 2009 　总第 105期 　　　　　　　　　JOURNAL OF HARB IN UN IV ER SITY OF COMM ERCE　　　　　　　Serial No. 105 [管理天地 ] 信 息 不 对 称 与 食 品 安 全 监 管 滕 　月 (吉林大学 经济学院 ,长春 1300 12) [摘 　要 ] 食品安全事关生命和健康 ,政府应该高度重视 。食品安全问题的根源在于信息不对称 。企业常 常隐藏不利的信息 ,导致逆向选择 。加强政府监管 ,诱导或强制企业 “说真话 ”,是解决食品安全问题的关键 。 [关键词 ] 食品安全 ;信息不对称 ;政府监管 [中图分类号 ] F7682　[文献标识码 ]A 　[文章编号 ] 167 1 - 7 112 (2009) 02 - 0017 - 03 A symm etr ica l Informa tion and Food Safety Regula tion TEN G Yue ( School of Econom ics, J ilin U n iversity, Changchun 130012 , Ch ina) Abstract: Food safety is related to life and health , so the governm ent shou ld attach much importance to it. The root of food safety p rob lem is asym m etric inform ation. The enterp rises often conceal disadvantageou s inform ation that lead s to adverse selection A ccordingly, the mo st effective m easu re to solve the p rob lem is strengthen ing the governm ent regu lation to ob lige or induce the enterp rises to “tell the tru th ”. Key words: food safety; asymm etric inform ation; governm ent regu lation [ 2 ] 　　食品安全已经成为全球性的重大战略问题 , 之为 “信息偏在 ” 。 受到各国政府和消费者的高度重视 。目前 ,在发 对于需要借助于信息作出正确决策的市场主 达国家 ,食品安全所关注的主要是由生物污染 ,如 体来说 ,获得信息是有益的。处于信息劣势的一 致病菌 、病毒 、寄生虫等和科学技术发展所引发的 方更需要通过对信息的搜寻来改变在交易中的不 问题 ,如转基因食品、辐射食品、“疫苗食品 ”的安 利状况 。但是搜寻是有成本的。获取信息的渠道 全性对人类健康的影响;食品工程新技术所使用 越不畅通 ,搜寻的成本就越高 ,信息不对称就越严 的配剂 、介质 、添加剂及其对食品安全的影响 ,人 重 。市场交易往往因为信息的严重不对称而难以